【大纪元2016年08月23日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）天天五蔬果，健康跟着我，倘若蔬果摄取过少，可能会付出健康代价，像是睡眠品质不佳、容易疲惫等问题。董氏基金会在7月间，针对全台 300位50~69岁的熟龄族调查显示，熟龄族平均每日1.3份水果、2.1份蔬菜，但仍低于卫福部建议至少2份水果3份蔬菜的量。结果也发现，吃蔬果越 多的人，无龄感分数越高，自觉较年轻。
调查发现，蔬菜、水果摄取量与无龄感分数呈正相关，董氏基金会食品营养中心企划组长潘纪纶说，每日摄取至少2份水果、3份蔬菜的受访者，无龄感指数明显高于摄取不足者；有吃蔬果习惯的人，女性感觉自己年轻4至6岁、男性年轻3岁，但仍有六成的人每天摄取不到两份水果，七成没吃到3份蔬菜，低于卫福部建议量。
蔬菜及水果中富含天然抗氧化营养素，有助提高身体的免疫力、抵抗力，从日常饮食中就可以摄取得到。潘纪纶说，每日摄取未满2份水果的受访者，睡眠品质不佳、腰酸背痛、体力差、排便不顺等健康问题所困扰的比例较高外，罹患如高血压、高血糖、糖尿病等代谢疾病的比例也相对较高，显然水果吃不足会对健康带来负面的影响。
肠胃不好是万病的根源，随着年龄越老，肠胃的蠕动及胃的排空能力也会变差。董氏营养师尤宣文表示，从50岁开始身体的代谢功能会下降，若缺乏运动、不控制或调整饮食习惯，加上生活压力又无法调适的话，长期下来恐成为代谢症候群的一员。
尤宣文说，选择水果可选营养密度高的类型，如小番茄、奇异果、芭乐、木瓜等，小小一颗就有充足的营养。因维生素C怕热，水果常生食，维生素不会遭破坏，比起吃保健食品，靠多吃水果补充维生素C最方便。
不少人担心多吃水果可能摄取过多糖分，尤其糖尿病患者，担心控糖不稳。尤宣文建议可选择低GI（升糖指数）食物，如苹果、奇异果、橘子、番茄，帮助血糖维持稳定，不会因为升糖太快容易饥饿，反而吃下过多的东西。
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