【大纪元2016年08月28日讯】在旧金山往北的方向，有一个有名的酒乡位于Napa Valley。里面有一个小镇叫做杨特维尔（Yountville），小镇虽小但是名气特大，Napa美食闻名世界，大厨及餐馆都有来头，而且都排列在这条小街上。这个小镇上最有名的餐馆当然就是French Laundry，如果想要一亲芳泽，尝尝这一家餐馆的菜肴，不给个一年半载的预定时间，就算是再有钱也吃不到。
既然没有预定到French Laundry就只能退而求其次，试试Bouchon（法文：软木），好歹也是个米其林餐厅，而且就是French Laundry超级得奖大厨兼老板汤马斯・凯勒（Thomas Keller）主理的。他的烹饪技巧和超高的厨艺标准，曾经在餐饮行业内建立了新的典范，其实在这里不难找到他名下所属的餐厅。
车开到了这里再打电话预订，竟然让我们有九点半的位子，餐馆开到半夜，真是得来全不费工夫。
Bouchon虽然只是个一星级的米其林餐厅，但是在Yelp上面是4.3颗星的超赞餐厅，看到菜单比我想像的便宜（这个很重要！），想必价钱与星级成正比。
想得到的法式美食一次上桌
我们点了当地的红白酒，开胃菜就来个鹅肝酱。一入口，哇！这真是我吃过最好吃的鹅肝酱！另外，千万不要错过它的面包（百合为他陶醉），我们连叫了两大条（免费的！），记得是那种看起来像树叶样子的。
来到法国餐厅当然少不了蜗牛大餐，主食中我点了一道虹鳟鱼（Idaho Rainbow Trout），竟然是本店名菜，本姑娘没做功课结果运气也不错！再来一道烤羊腿，烤的东西最好吃，肉类当中羊最美味，所以这一道也是天下少有、地下无双。
Bouchon是一个传统式的法式小酒馆，于1998年首次亮相，每天都提供最新鲜的的菜单，创造美食。Bouchon还备有半壳生蚝和其他季节性产品，一年四季变换菜色和餐酒。吃到米其林大餐又不伤荷包，你得非来一趟不可。
隔壁的同名面包店
我刚刚是不是说过Bouchon的面包太好吃吗！来到隔壁的同名面包店，门外在下雨都挡不住，排队人龙超长！Bouchon Bakery全城最好，超赞！超赞！（百合不自觉连给两个）老饕必到。
面包店同样是汤马斯・凯勒（Thomas Keller）主理的，于2003年7月开店，就位于Bouchon 小酒馆旁边。面包店最初设计的方式，是用来提供这些餐厅的面包，用经典的法式面包店（Boulangeries）的烘焙风格，很快的面包店就满负盛名，发展成为Yountville的重要聚点。Bouchon的面包也因Keller而闻名。
超级大厨离我们不远
Keller是第一位，也是唯一在美国出生的法式料理厨师，持有米其林指南三星级大厨，并且也是第一位美国男性厨师得到法国军团荣誉奖。他一生得奖无数，在烹饪界打出一片天地。
Thomas Keller 的五个食谱，印刷超过一百万份。他获奖的“法国洗衣房”食谱在1999年首次出版，随后也出了“Bouchon”食谱。而“Bouchon 的面包”食谱，也在纽约时报扬名畅销。老饕们！Yountville 离旧金山并不太远，流流口水就到啦！
Bouchon
6534 Washington St.
Yountville, CA 94559
（707）944-8037
Bouchon面包店就在餐厅隔壁！
责任编辑：李欧
