【大纪元2016年08月31日讯】（大纪元记者梁珍香港报导）租金高昂之下，多间社企营运受冲击。位于饶宗颐文化馆的“银杏馆”，早前因被拒续约备受关注，甚至传出有白武士搭救。银杏馆昨日正式宣布，将于9月30日结业之后，转战油麻地和太古两间新铺。
银杏馆行政总裁麦敏媚表示，他们前后共看了7个新址，终选定邻近地铁站的油麻地弥敦道平安大楼的“楼上铺”，以及太古基利路地下的3千呎大铺。她希望新铺能够延续他们社企的风格，走怀旧路线、重人情味以及赋予家的感觉。
其中太古馆已开始装修，预计最快10月底可开业，以“怀石中菜”及“耆菜”作主题，可容纳82个座位。油麻地店则预计年底前开业，以“怀旧冰室”为主题，可容纳60至70人。
年逾七十、“银杏馆”资深员工肖瑞娟坦言对迁址感不舍，眼见小店三年间“从很冷清到高朋满座”，有很多感触。她最不舍得的是客人，很支持他们，当小店传出被结业后，有客人在Facebook贴出开业初到餐厅吃饭的照片，影到她招呼俩母子，亦是小店当晚唯一的客人，令她很感动。肖瑞娟后来透过Facebook找到这位先生，希望9月30日告别日会请他们吃饭。
麦敏媚透露，小店被结业消息传出后，近月生意大增，7月大涨50%，本月略有下调，但预计9月仍有长情客来支持。9月30日告别日，将从早上11时营业到深夜，预计可接受200人订位，所有场次已几乎爆满。
她又指有员工建议以该店特有的“温的风”乐队筹款，以及将店内的怀旧菜系出书，为新店筹款。希望能募集超过100万，招聘老店在内的80名长者员工，延续社企回馈社会的风格。◇
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