【大纪元2016年08月07日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）为了落实饮食教育，从小认识在地食材，高市农业局特别在今年暑假首次举办“绿野鲜踪”小厨师料理营，为期5天的课程在6日结束，7日举行成果发表，让小朋友利用所学做出美味料理，并与家人分享，感谢父母的辛劳。
一大早，小厨们就在高雄物产馆微风市集与农夫面对面接触，藉由农夫的分享，孩子不但认识了季节蔬果及选购技巧，也更能体会农夫种植的用心和辛劳，进而珍惜食物不浪费；小厨们再运用绿色友善餐厅主厨的教导，聚精会神地一一完成前菜、沙拉、主菜、汤品和甜点一整套安全又可口的餐点。
有许多家长常因为担心小朋友受伤，很少让孩子进厨房帮忙，如此让孩子对食物不容易产生感情，也欠缺对食材的认识。有家长表示，藉由这次的活动，孩子带回了许多食安和营养的知识，也更能主动帮忙家务了，以后就可以一起做菜，共享有趣的亲子料理时光；也有家长说，原来孩子可以做出这么好吃的料理，令人十分惊讶。
农业局副局长郑清福表示，希望藉由料理营活动，让小朋友从基础开始，认识食材及来源，学习分辨食物的好坏，再熟悉料理程序，于制作过程中发挥创意，以美感呈现作品。从小建立良好的饮食观念，才有好的饮食选择；摄取均衡的营养，才能有健康的身体。
为了奖励小厨师的参与，农业局除了颁赠结业证书，每人更有一本专属的课程食谱秘笈，记录了小厨们的学习点滴；此外，运用在地食材能缩短食物里程与碳排放息息相关，环保局也特别向农友购买蔬果箱送给每位结业的小厨师，希望回家后能持续使用在地食材，料理美味餐点。◇
责任编辑：杜文卿
