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追求健康长寿 硅谷初创企业界流行断食

间歇禁食是硅谷的一股新兴风潮,禁食时间从14小时到几天不等,在初创企业中越加流行。(Jean Fortunet, Wikimedia Commons)

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【大纪元2016年08月09日讯】(大纪元记者陈洁云编译报导)每周三的早餐是Nootrobox工程师保罗‧贝内杰里(Paul Benigeri)最享受的一餐饭,原因在于,“我已经60小时没吃饭了”。坐在旧金山一个阳光明媚的咖啡厅里,吃完盘中的菜肉馅煎蛋饼,贝内杰里告诉美国媒体“商业内幕”(Business Insider)。

Nootrobox是一家生产咖啡块和益智药的新创企业。贝内杰里和很多同事都是湾区WeFast(“我们断食”)俱乐部的成员。该俱乐部提倡间歇禁食(即断食),以期促进长寿、提高专注力和工作效率并形成健康的饮食习惯,在湾区的“生物黑客”(biohackers)中很是知名。

WeFast的第一条原则是,食物上桌之后,吃得越快越好。该小组每星期三上午都在一家柜台服务式的意大利餐厅见面。当坐下来结束断食时,多数成员都有一天半(36小时)没有吃东西了。

间歇禁食硅谷的一股新兴风潮,禁食时间从14小时到几天不等,在初创企业中越加流行,虽然听上去像是一种折磨,但这些年轻创业者们却乐此不疲。

小鼠研究表明,动物间断进食可能会延长寿命。

当躯体进入禁食模式,就会停止分泌许多与生长相关的激素和蛋白质,这些物质也与癌症和糖尿病相关联。这时,躯体会稍事休息以修复细胞,这种“修护状态”可能是延寿的关键。

在今天的瑜伽练习者中,断食自然疗法十分流行。而南加州大学长寿研究所的动物研究为这一实践提供了支持。每月禁食两至五天的小鼠,其糖尿病、癌症和心脏病的生物指标更少,免疫系统更健全。

“断食就像点击了身心健康的复位键。”

对于Nootrobox的联合创始人兼首席运营官迈克尔‧勃兰特(Michael Brandt)来说,断食不只是让人活得更长,也活得更好。他形容断食就像点击了身心健康的“复位”(reset)键。禁食期间,他不用担心消化不良或昏昏欲睡。他也不用操心下一顿饭在哪里,由此可以完全专注于工作。

Nootrobox的另一位创始人杰弗里‧胡(Geoffrey Woo)表示,整个公司都断食的每周二是他们最富生产力的一天。

去年12月,勃兰特和杰弗里在Slack短信服务平台上联手创建了WeFast小组。他们想让新手们找到成功断食所需的信息和支持。他们也开始举办每周一次的早餐会,或言“中断断食会”(breaks from fast,来自早餐的英文breakfast)。

WeFast小组成员用Slack举办活动、分享新的研究成果、获得建议,偶尔也恶作剧般地张贴令人垂涎的美食照片。

在Nootrobox的社交媒体经理齐尔(Zhill)刚进公司时,对新同事们常常自愿挨饿感到震惊。但他上周首次尝试后,感到自己获得了大量时间,一天的工作更加专注。

保罗‧贝内杰里早在加盟Nootrobox之前就开始断食了。而他的朋友和家人从来都不得其解,总是教育他“早餐是一天中最重要的一餐”。在Nootrobox,贝内杰里发现了在长寿和健康生活理念方面相投契的人。不过他表示,当有朋友进城来拜访他时,早点结束断食对他也“不是世界末日”。

布兰特则强调,公司并没有强迫员工断食。“没有人会因在星期二吃饭被炒鱿鱼。”他笑说,“我们不会打飞人们手中的三明治。”用进食或断食来“充电”,才是他们的宗旨。

责任编辑:茉莉

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