瞄准华人钱袋 美主流超市引入月饼摊

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【大纪元2016年09月01日讯】(大纪元记者李骏、刘菲洛杉矶报导)年年岁岁花相似,岁岁年年人不同,又到一年中秋,洛杉矶的华人超市已早早在显眼位置摆上了堆积如山的各式月饼礼盒,传统的有枣泥、椒盐、豆沙、五仁,新式的有凤梨、莲蓉、蛋黄、芋头、冰皮,还有各种又可吃又可玩的熊猫饼、猪仔饼、兔儿爷饼、老虎饼等等。近年来,随着华裔移民的涌入,这种传统中式时令糕饼也在悄悄进入南加州的主流超市。

进驻好市多的月饼

在阿罕布拉市(Alhambra)好市多(Costco)仓储超市,一个金华(Kam Wah)月饼摊不时吸引顾客停留试吃,不过大部分来买月饼的仍然是亚裔。其促销人员介绍,他们厂家进驻Costco已经是第11年。除了阿罕布拉,他们在阿祖萨(Azusa)、奇诺冈(Chino Hills)、工业市(Industry)和蒙特贝罗(Montebello)分店均有销售。每月大约销售9,000盒。

另据金华公司网站,他们的月饼在阿拉斯加、内华达州、俄勒冈州、得克萨斯州和华盛顿州的好市多也有出售。

从大陆移民来美2年的张小姐说,他们已经习惯在Costco购物,相比亚裔超市,在这里买月饼的好处是买的放心,而且退换简便,她根本想不到也绝不会从大陆邮寄月饼。另一位买了一盒莲蓉月饼的林女士说,Costco内销售的月饼不是很甜,口味丰富,她已经多年购买了。

日裔夫妇Harry和Eleanor Okamoto购买月饼和儿孙分享。(李骏/大纪元)
日裔夫妇Harry和Eleanor Okamoto购买月饼和儿孙分享。(李骏/大纪元)

夏威夷出生、在南加州住了60年的日裔夫妇Harry和Eleanor Okamoto也被金华月饼摊所吸引。Eleanor说看到月饼摊联想到中国新年,并不知道原来是中秋节临近:“我们有12个孙子、16个重孙……我们买月饼是想与他们分享。”

Ralph连锁店也卖月饼

 

洛杉矶天普市(Temple City)的Ralph连锁店的月饼摊。(刘菲/大纪元)
洛杉矶天普市(Temple City)的Ralph连锁店的月饼摊。(刘菲/大纪元)

在天普市(Temple City)的Ralph连锁店,也有一个小小的月饼摊位。商店经理表示,这是他们第二年引入月饼。鉴于他们分店身处亚裔社区,这也算是“入乡随俗”。

天普市位于亚裔聚居的圣盖博谷中心,在99大华、168和永隆超市等华人超市的包围下,Ralph是硕果仅存的一家老美超市。当被问到附近华人超市有大量月饼可供客户选择,为什么他们还要卖月饼时,经理表示,他们有他们的客户群,而他们的客户群也有此需求。

记者问一位在月饼摊附近徘徊的非裔顾客,她表示没听说过月饼,再看价钱也不菲,没有购买的意愿。

月饼进入主流了吗?

那么月饼有没有真正进入主流呢?对此,南加食品业业主王先生说,虽然有主流超市卖月饼的现象,但他认为月饼没有真正进军主流市场。引进月饼的主流商店主要目的是为争取东方人的青睐。老美买月饼也大多是为了送给华裔员工和朋友,而非自己吃。

南加市场上的月饼,便宜十几美元一盒,通常则要三四十美元一盒。许多华人买月饼也是为了送礼。

销售雷小姐每年都要订购不少月饼礼盒赠送客户,但是人家对月饼的反应却越来越冷淡。她说现代人都讲究饮食健康,送一盒月饼如送四块糖砖,又甜又腻,送给人家,人家收也不是,不收也不是,恨不得你拿回去,不如买一瓶红酒送人反而更开心。但是买给长辈是一种心意,以示自己没有忘本。

亚裔超市堆积如山的月饼。(刘菲/大纪元)
亚裔超市堆积如山的月饼。(刘菲/大纪元)
亚裔超市堆积如山的月饼。(李骏/大纪元)
亚裔超市堆积如山的月饼。(李骏/大纪元)

台湾著名咖啡蛋糕烘焙专卖店品牌“85度C”在南加的市场总监Emily Hu说,整个洛杉矶地区华人多消费能力高,所以才有这样的市场供需,外州就没有这样的盛况。

“我和其它产业人士聊天,他们说主流的经济没有真正恢复,华人的存钱和消费能力是第一的。”她说全美300万~400万华人已经成了很多大企业都想竞争的市场,因为华人是有真正消费能力的。

亚裔年轻人喜爱“85度C”

胡小姐说,和奇华、生计等糕饼厂家的大批量制做月饼相比,“85度C”是限量供应自己的客户群,因此注重创新和健康,不添加防腐剂、少糖少油,手工制作,卖完为止。比如他们去年就推出白玉东坡酥,灵感来自东坡肉,共有麻薯、红豆沙、核桃、蛋黄、肉松五层馅料。其中麻糬代表了肥肉。工法繁复、全程手工、十分惊艳,以飨美国的华人消费者。

她还说,很多喜欢“85度C”的是美国亚裔年轻族群,不一定讲中文,但是喜欢美食。尤其是在南北加州,许多撰写美食部落格(Blog)的“吃货”都是亚裔,他们在网路和社群媒体上很活跃,带动“老外”也来尝试传统的中式糕饼事物。因此“85度C”也在通过他们、通过社群行销来扩大市场。

传统饼家也上网行销

经营传统糕饼厂家的王先生则表示,他们仍然坚持四大传统口味:莲蓉、豆沙、枣泥、凤梨,但是今年他们也开始尝试网路行销,在美国亚米网(yamibuy.com)上大力推销传统月饼。而且今年放低了价位,所以销量不错。

美国的16个到20个月饼品牌中,美国本地制作价位较高,因为不论是人工还是材料成本都比国外贵,但是对客户来说,他们为了吃的比较安心,宁愿多花点钱。◇#

责任编辑:方平

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