【大纪元2016年09月11日讯】（大纪元记者李熙综合报导）中秋节一定要吃月饼！虽然现在平常日子也能买到月饼，但只有在中秋时节吃才能品出它的特别意涵。但高油、高糖的月饼，小小一颗热量可能就高达400大卡，一天就能吃上几个，在不知不觉间为身体带来负担。有三高、慢性病患者要特别注意佳节饮食，避免过多糖分和钠的摄取。专家支招，实行分食概念，让你健康平安过中秋。
很多人过完中秋节后，健康和体重就背道而驰，问题就出在高油、高糖、高热量的月饼上。如果你吃了一颗蛋黄酥或绿豆椪，要快走1小时来消耗热量；吃一颗双蛋黄月饼，就要快走2个半小时！若再加上烤肉所摄入的高油、高糖、高钠，对有高血糖、高血压、高血脂和其他慢性病患者，造成的负面影响，绝非你能想像的。
专家支招，烤肉、月饼健康吃的5个方法：
多烤蔬菜少用烤肉酱
一年一度的中秋节，怎能不吃月饼、柚子和烤肉？但有三高和慢性病民众，吃多了健康真的会出问题。
台湾癌症关怀基金会营养师黄书宜表示，对身体健康民众来说，只要注意热量并搭配蔬果饮食，是不须特别忌口。三高患者中秋节烤肉时，可多烤蔬菜，多纤维摄取可以减少糖分吸收，让血糖稳定。烤肉酱的高钠会让血压升高，尽量要少用。
4方法教你健康吃月饼
现在的月饼制作精致，各种口味的月饼，美味又应景，一个月饼的热量可从120大卡到近800大卡不等，而其热量是取决于制作过程添加的食材，食用前，最好先看懂营养标示及学习如何换算热量。以下4个诀窍，只要掌握好，你也能安心享用月饼，开心过中秋。
1.选购高纤低热量、低胆固醇的月饼
月饼的口味众多，广式月饼、蛋黄酥内馅少不了咸蛋黄，一颗蛋黄胆固醇240毫克，已超出一天的建议量200毫克。
月饼通常都是用油皮或油酥制作，这种油多含饱合脂肪酸，摄取过多不利健康。广式月饼属于糕皮月饼类，热量约450～800大卡；台式、苏式月饼属酥皮月饼类，热量在250～500大卡间。
港式莲蓉月饼(185g)796大卡；港式伍仁金腿(90g) 405大卡；核桃蛋黄酥(60g) 290大卡；苏式月饼(58g) 288大卡；绿豆凸(70g) 266-300大卡；凤梨酥(50g) 259大卡；芋头酥(70g) 00大卡；太阳饼(100g) 250-280大卡；冰皮月饼(43g) 116大卡。
一些标榜健康养生的月饼，内馅添加了核果，如核桃、腰果、杏仁、松子或山药等等，热量也不惶多让，不可掉以轻心。
2.实行分食概念
传统的月饼内容物代表着三高，即高油、高糖、高热量，三高患者一定要节制摄入量。专家建议，可藉由分食方法，搭配替换的概念，利用月饼取代部分正餐，或主食减半，控制总热量摄入。
分食方法：将不同月饼切成4等份，与亲友分享，可避免一次食入过多月饼，还可同时品尝不同风味的月饼。
3.认识月饼的成分
现在食品制作都朝精致化发展，里面有什么添加物、营养成分，以及每日食用份量的建议，包装上都有说明，学会看这些“营养标示”，才能清楚自己吃了什么食物，吃进了多少热量，多少糖类（碳水化合物）、多少反式脂肪和食品添加物。
4.搭配蔬果果汁
吃月饼时可以打一杯高纤特制果汁，或是摄取蔬果，增加纤维摄取，正餐则要低油烹调，以减轻身体的负担。或是搭配应景的柚子，增加饱足感并补充维生素。@*
责任编辑：茉莉
