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吃秋蟹易腹泻 加黄酒可去寒气

秋蟹料理大赏–帝王蟹两吃。(摄影:徐乃义 / 大纪元)

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【大纪元2016年09月19日讯】(大纪元记者李熙综合报导)秋天菊香蟹肥,正是吃蟹的好季节,红橙橙的螃蟹摆上餐桌,就让人忍不住大快朵颐,只是螃蟹性质偏寒,脾胃虚弱者吃多恐会造成腹泻。中医师推荐加黄酒一起料理,不但能去腥、解腻、增香,更有去寒,避免吃螃蟹拉肚子的作用。

许多人喜欢吃秋蟹,因为秋天的螃蟹最肥美,所含的蛋白质及微量元素丰富,对身体有很好的滋补作用。蛋白质可以促进人体成长发育;钙可以强化骨骼和牙齿,还能改善风湿性关节炎;维生素B群,有助于人体消除疲劳、稳定精神状态。螃蟹的壳含有丰富的甲壳素,可以抑制人体对胆固醇的吸收,降低胆固醇以及抗癌的效果。

螃蟹,味咸,性寒,入肝、胃经。有清热、散瘀、消肿解毒功效。虽然蟹肉中含有对孕妇及胎儿有益的丰富蛋白质及矿物质,但怀孕妇女吃太多容易使胎气不安,有过敏体质的孕妇摄取不当,也可能引起呕吐、腹泻等不适症状。

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螃蟹饭。(李春庆 / 大纪元)

吃螃蟹佐紫苏解蟹毒 加黄酒可去寒

螃蟹的烹调,最简单的吃法是传统清蒸螃蟹佐生姜沾醋,最能吃到螃蟹的鲜美滋味,孕妇可以再搭紫苏叶共食。中医认为,味辛性温的紫苏叶,是很好的安胎药,也有去胎毒的作用。紫苏叶还能解鱼蟹毒,一同食用可降低肠胃不适、拉肚子的风险。

脾胃虚寒者,平时容易腹泻的人,清蒸螃蟹时可倒入些许黄酒共煮,或吃螃蟹搭配黄酒一起共食。黄酒,性温味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿气等治疗作用,可去寒、避免吃螃蟹而拉肚子,最适合脾胃虚寒者。@*

责任编辑:茉莉

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