EAT! Vancouver 舌尖上的盛宴

18大厨推出今秋新式佳肴 

图片由Conscious PR 提供

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【大纪元2016年09月26日讯】10月6日周四晚7:00至9:30的EAT! Harvest活动套票115元加税。10月5日周三晚7点至9点,食品趋势品尝会(Food Trends Tasting Panel)只需35元加税。有兴趣者可登陆www.eat-vancouver.com购买。两个活动都将在Pinnacle Harbourfront Hotel酒店举行。

【大纪元讯】第十四届温哥华美食烹饪节(EAT! Vancouver Food + Cooking Festival)将于10月4日至7日在温哥华不同地区举办丰富多彩的美食活动。今年的重头戏是即将于10月6日周四晚7:00至9:30推出的EAT! Harvest 美食飨宴夜活动。本届美食飨宴特别邀请到加拿大美食频道(Food Network)的名厨主持Michael Smith到现场,为来宾介绍加拿大18位顶级厨师的今秋新款佳肴。

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来宾不仅可品尝各大展台前展出的美味佳肴,还可以享用高级加州红酒和由BETA5巧克力、Beaucoup Bakery & Cafe及著名冰激凌制造商Bella Gelateria提供的甜品。活动收入将捐赠给大温慈善机构“食物银行”(the Greater Vancou-ver Food Bank)。

除了周四的晚宴外,10月5日周三晚7点至9点,Whole Foods Market还将举办食品趋势品尝会。届时,对生活方式颇有研究的企业家Jackie Ellis、Juniper Kitchen and Bar的主厨Sarah Stewart、Whole Foods Market 经理Denise Breyley和西雅图食品消费研究机构代表Robertson Allen将会出席。品尝会上,专家们将会分享他们对未来食物走向的看法,来宾们将品尝到不同区域的美食,最关键的是,大家还可以同食品供应商见面,增进了解。

每届活动的受邀厨师是整个活动的亮点。今年邀请到的厨师来自不同地区,各具特色,下面为您精选几位,做一下简单介绍。

Antonio Park来自蒙特利尔,他拥有韩国与南美背景。他将两地的风味融入传统日本菜肴,并创立了Park Restaurant、Lavanderia等多家餐厅。eat-van-2011-056

来自多伦多的Rob Gentile 曾在加拿大顶级名厨Mark McEwan麾下工作10年,并于2009年创办了Buca餐厅。这家餐厅曾被《环球邮报》(The Globe and Mail)评为多伦多最佳意大利餐厅。

同样来自多伦多的Dave Mottershall ,职业生涯也备受瞩目。他曾在班芙温泉酒店(Banff Springs Hotel )与爱德华王子岛知名的海鲜餐厅Terre Rouge担任厨师。并于2012年获得爱德华王子岛年度厨师大奖。去年他又代表加拿大餐厅Loka出战Kickstarter比赛,并赢得冠军,Loka也被多伦多NOW杂志称为新餐厅中的佼佼者。

Mandel Hitzer来自温尼伯,是温尼伯最顶级餐厅deer + almond的主厨。

来自多伦多的Carl Heinrich曾在纽约、法国、摩纳哥等地的餐厅任厨,并在加拿大美食频道(Food Network Canada)2012年第二季节目中获得“加拿大顶级厨师”(Top Chef Canada)的称号。

值得一提的是,10月4日和5日将举行的温哥华晚宴活动中,受邀大厨们将同温哥华八家最受公众喜爱的餐厅合作,在EAT活动中呈现八道特别晚餐菜肴。其中三位来自多伦多的厨师,尤其令人期待。

eat-van-2011-054Nick Liu是多伦多美食界的新起之秀,他在2014年创办自己的餐厅DaiLo之前,曾在多伦多最出名的餐厅Scaramouche、Splendido和Niagara Street Cafe担任过厨师。

Matt Blondin职业生涯中的亮点也很多,他是多伦多Acadia餐厅的合伙人,也是Momofuku’s Daisho的主厨。

Wayne Morris创办的餐厅Boralia,已经成为多伦多罕见的加拿大传统食谱的热点,他至今依然完好的保留了加拿大土着人和当年抵岸的英国和法国人的传统口味。

欲了解更多EAT详情可登陆www.eat-vancouver.com查询。◇

责任编辑:邓林

 

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