（大纪元记者陈俊村报导）水煮蛋很容易做，很多人都会做，但有没有方法可以改变水煮蛋一成不变的长相，给生活添加点乐趣呢？有的，只要用以下这一招，就可以让水煮蛋剥开时呈现炒蛋般的黄色。
炒蛋之所以呈现黄色，是因为蛋黄与蛋白已经搅拌均匀。因此，如果能让蛋里的蛋黄与蛋白先搅拌均匀，放进水里煮熟之后，它就会变成炒蛋般的颜色。
但如何能在蛋壳不破的情况下将蛋黄与蛋白均匀混合呢？用手抓着蛋猛摇，似乎不可行，因为这很容易因为用力不当将蛋掐碎。
网上一段教学视频显示，可以借用长袖衣服的袖子来旋转蛋，以达到将蛋黄与蛋白均匀混合的目的，其步骤如下：
1.用一个塑胶袋将蛋包裹起来，接着置入衣袖内的中央部位，再用橡皮筋或绳子将两端固定，这两端相距约10公分。
2.双手握着衣袖两端在胸前旋转，旋转几次后用力拉紧衣袖，如此重复至少15次。
3.解开橡皮筋或绳子，取出塑胶袋内的蛋，用灯光检查它的蛋黄和蛋白是否已经混合均匀。如果还没，就继续上述动作。检查的要诀是：混合均匀的蛋透光度比一般的蛋差。
4.如果已经混合均匀，就可以将蛋取出烹煮。煮的时候不要立即放入已经煮沸的热水中，而是慢慢煮15分钟，直到煮熟为止。
5.剥开煮好的蛋，就可以看到里面已经变成黄色了。
责任编辑：茉莉
