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造型吸睛 味道鲜美的海鲜起司火球

造型吸睛,味道鲜美的Chucky Fire Roll。(新唐人提供)
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【大纪元2017年01月13日讯】应客人要求而来的海鲜起司火球( Chucky Fire Roll),是纽约著名的餐厅“食客”一位叫做 Chucky 的寿司师傅所创作。用乳酪、牛油果包覆着蟹肉、鲜鱼、扇贝等多种海鲜,再加上融化的起司,一口咬下,海鲜跟起司的完美融合,鲜美奇妙的滋味就在这颗火球内迸发出来!

海鲜与起司的完美结合(新唐人提供)
海鲜与起司的完美结合(新唐人提供)

清蒸海鲜保留原汁原味

另外,海鲜要想吃出100%的原汁原味,诀窍就在一个“鲜”字。“食客”近期更推出全新菜单,用清蒸的方式,让客人体验食材的原味。这一套清蒸海鲜料理背后有感人的故事。

“食客”老板朴辙镐先生因为自己的一位员工朋友被诊断出癌症,想帮朋友照顾健康,而研发了这一套蒸的海鲜料理。用清蒸的方式烹制,特别考验食材的新鲜度,原料就格外重要了,老板为客人严格把关每一食材的选购,不惜成本,为确保新鲜,就连清洗的方式也一点不马虎,例如这个章鱼,老板前后要洗一个多钟头,而这样的工作通常都是老板亲自动手做,非常花费时间。

老板朴辙镐先生每天亲自洗食材(新唐人提供)
老板朴辙镐先生每天亲自洗食材(新唐人提供)
来回清洗章鱼以确保食材新鲜干净(新唐人提供)
来回清洗章鱼以确保食材新鲜干净(新唐人提供)

竹笼清蒸 保营养鲜度 

选用最具传统特色的竹蒸笼,因为竹笼透气度高,水蒸气会先排出,可以让蒸笼内的空气循环对流,从而保证食物受热均匀,这是冰冷的不銹钢厨具做不到的。清蒸出来的料理,味道意外的清爽适口,吃多了也没负担。达到健康与美味的完美平衡点!

竹笼蒸海鲜(新唐人提供)
竹笼蒸海鲜(新唐人提供)

清蒸的料理,菜单是分为 30, 40, 50 美元的价钱,内容一样,只差在食材的等级,客人们可自己选择。

“食客”海鲜烧烤店 & 寿司店
地址:161-29 Crocheron Ave., Flushing,NY 11358
电话:718-321-7770

“食客”木边分店
地址:49-11 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377
电话:718-205-4555

新泽西“食客-海之故事”(Bada Story)寿司店
地址:799 Abbott Blvd, Fort Lee, NJ 07204
电话:201-886-3888

责任编辑:陈宜容

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