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研究:红辣椒有益健康长寿 减少心脑疾病

红辣椒(Fotolia)
红辣椒 (Fotolia)
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【大纪元2017年01月16日讯】(大纪元记者张秉开编译报导)一项最新研究指出,辣食有益人的健康长寿。美国佛蒙特大学(University of Vermont)的医学家认为,常吃红辣椒可以减少心脏病或中风的发病,降低死亡率13%。

据澳洲新闻网1月16日报导,研究者对16,000多人进行长达23年的饮食习惯调查,注意到常吃红辣椒食物的人为“年龄相对小、男性、白人、墨西哥裔美国人、已婚以及有吸烟、饮酒的习惯,但是他们进食的蔬菜和肉类较多”。

而这些常吃辣食人的HDL胆固醇水平较低,他们的日常收入较低、受教育程度差一些。

报导说,研究者尚不清楚辣食降低死亡率的具体机制,推测辣椒中的辣椒素(Capsaicin)可能防止肥胖,调节心脏冠脉血流,以及具有杀菌消炎作用,因此改变胃肠道细菌的不良状况。

香料中的红辣椒是抗发炎的食物。(Fotolia)
香料中的红辣椒是抗发炎的食物。(Fotolia)

研究者表示,辣椒素会影响瞬时型感受器电位通道(transient receptor potential channels,缩写为TRPC),这是一种细胞内存在的更微观电生理结构,参与身体重要的生理功能,如疼痛、味觉、冷热感觉、视觉、心理压力等。

研究者穆斯塔法‧肖潘(Mustafa Chopan)说:“因为我们的结果进一步扩展以前研究的内容,所以红辣椒甚至更多辣食,有可能变成备受推荐的食物,或者会促进人们进行这方面的临床试验研究。”

2015年,澳洲阿德莱德大学(University of Adelaide)的一项研究认为,辣椒素能提高胃肠道的饱足感,因此能起到减少进食量的作用,从而有助于减轻体重。而且,辣椒素能促进脂肪分解,减少体内脂肪的蓄积。辣椒素也可以使体温升高,加快心率,促进血液循环。

辣椒对身体健康有益,但是辣椒有刺激作用,应该避免过量食用而引起肠胃不适。尤其是,不能疏忽最基本的饮食养生原则——营养平衡和节制食欲。#

责任编辑:苏漾

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