【大纪元2017年01月18日讯】外媒报导，生食野生鲑鱼可能感染寄生虫“绦虫”。台北市联医仁爱院区消化内科主任陈冠仰指出，生鱼片确实会比较有寄生虫存在，但以往“绦虫”在深海鱼中较少见，反而是吃了淡水鱼生鱼片感染绦虫的个案比较多一些，另像是切生鱼片的刀子没清洁干净，也可能增加感染风险。
据中央社报导，不少人爱吃生牛肉，也会感染绦虫吗？陈冠仰解释，其实牛肉、猪肉身上都可能有绦虫，但牛肉常见的是“无钩绦虫”比较不会附着在肠道上，才可以吃半熟；猪肉里则是“有钩绦虫”，容易附在肠壁上，造成出血等症状，因此才会建议吃全熟。
好心肝门诊中心医师、前高雄长庚胃肠肝胆科主任邱世贤说，感染寄生虫可能出现3种症状，像是不明原因肚子痛、不明原因贫血或是做粪便潜血检查发现有出血，都要当心是不是肠道里有寄生虫作怪，但即便感染寄生虫也不用太担心，只要乖乖就医“杀虫”就好了。
美国卫生官员警告，在阿拉斯加外海捕捞到的野生鲑鱼也可能感染绦虫，原本以为只有亚洲的鱼类会感染这种寄生虫，如今美国太平洋岸捕获的鲑鱼也中标，使享用生鱼的风险升高。
专家警告，吃生鱼的风气越来越盛，可能助长这种寄生虫的散播。其实要防止感染绦虫很简单，只要在捕获鲑鱼后即完全冷冻，或者以高温烹煮，就可以消灭这种寄生虫。鲑鱼运送时通常打包放在冰块里，但并未冷冻，因此绦虫的幼虫可能在运送过程存活下来，感染不同国家的消费者，远至纽西兰和中国。
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