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新年茶俗 杭州元宝茶“大吉大利”

作者:以徽

杭州西湖苏堤。(大纪元资料室)

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杭州茶文化

杭州茶西湖龙井茶香远传,从贡茶到民间,茶文化古久,已经和当地人的生活结合,自然而然成为生活的一部分。南宋时代天街一带闹市茶肆比邻,如今的杭州也是到处有休闲茶馆。到了新年刚迎春,虽然新茶还未萌芽,有些地方也有属于新年的特别茶俗。笔者觉得杭州人的新年茶很有喜气儿,名叫“元宝茶”。

橄榄茶 元宝茶

说起“元宝茶”的源起,旧时江南农村就有以青橄榄入茶的习俗。南宋爱国诗人陆游(公元1125—1210年,山阴人,今浙江绍兴市)〈夏初湖村杂题八首 其三〉诗中就出现有“寒泉自换菖蒲水,活火闲煎橄榄茶”的诗子。明代陶安〈苦斋二首 其二〉五言律诗中也有“橄榄共茶瓯”的诗句。

陆游一生多次的宦海浮沉,但仍心系国事,在他的诗作中充分显露出来。在目前留下来的九千多首诗作中,以慷慨爱国、满腔热血题材为多,因此人称他为“爱国诗人”。
“爱国诗人”陆游写过“活火闲煎橄榄茶”的诗句。(大纪元)

橄榄色青椭圆形,味有余甘,沾唇则口腔清新,余味饶喉有脾胃生津的功效,所以就有人在茶中添一味橄榄来泡茶。泡茶人觉得橄榄腹部膨大两头儿收聚的形态状如元宝,所以称为“元宝茶”。还有因青橄榄腹部膨大,取谐音又名“大福(腹)果”,带有吉利福气味儿。

希腊的橄榄果(Sean Gallup/Getty Images)
希腊的橄榄果(Sean Gallup/Getty Images)

大吉大利 元宝茶

旧时江南民俗用橄榄茶招待客人,也是礼客的表示。而且新春期间一般都吃大鱼大肉,这茶去腻消食效果大好。杭州的新年茶,在橄榄外,又加入了一味小柑橘类,表示“大吉大利”,取其发音、颜色的谐趣。一茶加两味有“吉福双至”的年味儿。

新年期间,走访杭州亲戚朋友的访客接到主人的“元宝茶”,就好像接“福”来“吉”了,一饮茶,大吉大利!主客尽欢,皆大欢喜!

品茶需水甘、器洁、天气好以及共同品茶的客人也要投缘,再加上新茶,才可达到品茶的高境界。(公有领域)
品茶境界高。(公有领域)

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责任编辑:方沛

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