【大纪元2017年01月19日讯】2017年元旦有“姑婆勇”绰号的行政院发言人徐国勇在参加升旗典礼后，返家吃早餐，吃了三块“芋头”后中毒了，他描述当时症状：“感到满口发麻刺痛，接着喉咙、胃都刺痛”。幸好送医急救后无碍。
原来“姑婆勇”吃的芋头恰好是与他绰号同名的“姑婆芋”，“姑婆芋”有毒，与一般芋头长得很像，野外常见，容易误食。除了芋头以外，野外容易误食的有一些不可食的菇类（蕈类）。菇类在生物分类学上属于真菌类，多种菇外形相像却有可食与不可食之分，误食不可食菇类致死的例子屡有发生。
有一系列的真菌类－－红麹被报导可以降低胆固醇，除了类似菇类分：可食、不可食外，可食的红麹中还有很大的差异，例如：红糟是一种红麹，作为食物的着色剂与防腐剂；而有些红麹用来作为酿酒的发酵菌。这些红麹对期待使用红麹来降低胆固醇的人要失望了，因为不会有效。有效的红麹天然含有与西药相似的“史他汀(statin)”类成分。人体内的胆固醇约有百分之八十是自我合成的，而“史他汀”抑制了合成胆固醇的一个关键酶，使胆固醇无法生成。简单的说，没有“史他汀”类成分的红麹，降低胆固醇的效果恐怕有限。
台湾有一取得中药新药药证的红麹“寿美降脂一号”，在西医医院进行人体临床试验，证明它的效果不比西药“洛伐他汀”差，副作用低，让许多西医难以相信，因每一颗“寿美降脂一号”所含的“史他汀”只有西药的四分之一，后来台大药学所林君荣教授证明了因西药的“史他汀”是晶型的，而红麹内的是非晶型的，非晶型的比晶型的容易溶解吸收，因而产生较强的效果，这种溶解速度的差异在日常生活中也可见到，冰糖因是晶型的，所以比非晶型的粗糖难溶解。
美国加州大学洛山矶分校的一名教授曾分析市售上多种红麹产品，发现惊人的结果，有的“史他汀”成分不足，有的添加西药，有的甚至含有桔霉毒素。可见如同菇婆芋之“此芋非彼芋”，红麹亦可说是麹、麹相异呢！◇
责任编辑：吴淑娟
