消失的技艺 长嘴壶茶艺

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【大纪元2017年01月20日讯】长嘴壶是中国一种独特的茶具,已经有很长的历史了。据传长嘴壶起源于四川峨眉山。 左手拖壶,右手“掺茶” 表演行云流水,透过长长的壶嘴,茶艺师们可以将茶壶内滚烫的热水滴不漏地倒进茶杯中。

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茶艺师的斟茶动作格外柔美。(视频截图)

对于长嘴壶名称的由来民间也有很多说法,较为普遍的一种是由长嘴壶的壶嘴长度而来。古代有无流的泡茶水器,称为无流壶;壶嘴出水口离开壶腔三寸以内的茶壶称为短流壶,中流壶出水口离壶腔距离约在三寸到两尺之间。

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茶艺师用高难动作斟茶,滴水不漏。(视频截图)

长嘴壶又称长流壶,它的前身是短嘴壶,也就是茶馆常用的水壶,从壶腔到出水口一般不过几寸,稍长者也不过盈尺。后来,为了在拥挤的茶馆中方便使用,壶嘴逐渐加长,出现了一尺、二尺⋯⋯直到超常的长嘴壶,壶嘴约三尺左右,即俗称的“一米长壶”。现如今,有的茶艺表演用壶甚至壶嘴长达三尺六,壶身一般用纯铜打造而成。

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一提水,一倒水,一出水,行云流水的动作在瞬间完成赏心悦目。(视频截图)

一提水,一倒水,一出水,行云流水的动作在瞬间完成,赏心悦目。沸水在长嘴流过,等待水的最佳温度,选择最佳的时机、最佳的水温来泡茶。使得这项泡茶的技艺既具时尚性又具有观赏性。

责任编辑:孙华

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