- 【大纪元2017年01月23日讯】（大纪元纽约讯）从夫妻加员工不过四人的小工厂，再到产品做到闻名世界，甚至把店面开到高手如林的曼哈顿繁华地带。来自日本的ROYCE’巧克力，以匠人精神制作的产品，一次次征服了人们的味蕾。无比柔滑、入口即化的生巧克力与甜咸兼味的洋芋片巧克力，以适中的甜度、香浓的味道，征服了却令很多不喜欢甜食的人所喜爱。
在这成功的背后，是近乎苛刻的卫生管理和技术追求。
进入生产区？先过这五道关卡
ROYCE’ 太美工厂位于北海道石狩郡当别町，位处以自然环境纯净闻名的北海道，工厂不仅座落在景色优美的田园之中，更是“近水楼台先得月”，占尽了地利之便。在当别町，ROYCE’拥有取得关键原料－北海道生鲜牛乳的便利渠道。
工厂体积庞大，占地约5.5 万平方米，年产量多达6,000吨。然而内部设立了重重关卡，卫生管理几乎要达到“一尘不染”的标准。
员工进入生产区之前，须经过多重消毒和卫生工序。第一步要换上紧实的工作服，不允许一根头发外露，全身上下，只有口眼露在外面。手腕、脚腕被袖口紧紧扣住，工作人员菊地小姐解释说，“这是为了谨防毛发等身上的异物混入厂区”。此外，员工要换上工厂专用的鞋子。
之后就是要高举双臂，转圈走过约13米唱的超强风清洗通道，如此方可冲净可能粘在工作服上的发丝和尘埃。
清洗通道之后，员工需要再用滚动胶条再一次全身清洁。此后，来到了最终关卡，即用清理之家的小刷子和洗手液来清洁手部，烘干之后，用酒精消毒液杀菌。
在生产现场的入口处，放置了一张强力粘垫，不放过鞋底的任何异物，踩过这张绿色的垫子，才终于达到生产区。
除却对人的重重卫生关卡之外，工厂的中央空调和送风系统也采用特殊材料的过滤器，以保证空气通畅清洁。
在炉中“长大”的抹茶巧克力
抹茶杏仁巧克力是ROYCE’的力作之一。大杏仁外皮裹了一层厚厚的绿色抹茶巧克力，淡淡香苦味和杏仁的果香相合，是轻便好吃的零食。
在太美工厂的杏仁巧克力生产线，工人会将杏仁加入几个自动旋转的转炉，之后慢慢的追加抹茶液体巧克力。杏仁便徐徐“长大”。这看似容易的工作，其实需要精准的判断能力，如调整巧克力的厚度、加入液体巧克力时的火候，及转炉旋转的速度等等。
据介绍，经验丰富的技术人员可通过炉内巧克力豆滚动的声音，辨别出巧克力的“生长”状态。整个过程耗时约一个半小时。
薯片穿过巧克力瀑布
ROYCE’的经典产品生巧克力属于公司机密，不对外开放，不过仍然有幸得睹人气第二的产品—洋芋片巧克力的生产过程。
薯片在方格状的漏网上，经过上面机器流注的巧克力瀑布的洗礼，单面便附上浓浓的巧克力。之后，薯片会蹦蹦跳跳的经过下有热气吹上来的圆孔片板，把身上的巧克力“烘干”。监视的工人坐在一旁，目不转睛，确保不放过一片没有涂抹均匀的薯片。
谁呈想，巧克力与薯片这么的完美结合呢？要体味薯片的香咸和巧克力的浓厚甜美相融，就在那一口口清脆的咬碎声中。
洋芋片巧克力有巧克力标准风味、白奶酪味、奶糖味、微苦味等4 种类，据说是ROYCE’ 在亚洲最好卖的商品之一。
新年之际，家里摆上甜蜜香浓的ROYCE’巧克力招待客人，或购买包装精美，味道口感一流的日本巧克力，是非常有面子温馨的送礼佳品。
小贴士：全美都可在线订购ROYCE’巧克力。曼哈顿居民若想当天收货，可以通过 Postmates， Seamless， Grubhub， 和 Amazon Prime 或官网订购。
ROYCE’店地址：
麦迪逊店（旗舰店）：
509 Madison Avenue
New York, NY 10022
电话：(646) 590-0650
西村店：
253 Bleecker Street
New York, NY 10014
电话：(646) 524-5554
布莱恩特公园店：
32 W 40th Street
New York, NY 10018
电话：(646) 490-7792
新泽西店（Mitsuwa Marketplace）:
595 River Rd., Suite 852,
Edgewater, NJ 07020
电话：(201) 945-5200
