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Dine Out Vancouver 2017

第十五届温哥华美食节  各国经典传统美食任君选择

图 / 文:陈怡然

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【大纪元2017年01月23日讯】由温哥华旅游局主办的第十五届温哥华美食节Dine out Vancouver (DOV),今日(1月20日)正式启动。为期17天(1月20日至2月5日)的美食节活动,让饕餮食客们有机会从风格各异的284家餐厅中,挑选包括“前菜-主菜-甜点”或更多的正式套餐,更有来自其他国家的大厨为您献艺。所有这些套餐将以$20, $30或$40的固定价格优惠出售,许多套餐包含BC省葡萄酒,手工精酿啤酒或鸡尾酒。适逢中国新年(1月28日),考虑过个不一样的大年,各种美食哪能错过。

0_dine-out-logo日前,数百家加盟餐厅已正式公布其精心设计的菜单和美味佳肴,相信一定不会辜负美食爱好者的期待。那么今年又有哪些特别值得推荐的菜单呢?让我们为您选出两家特色餐厅,逐一呈现。

温哥华水族馆海鲜大餐

您的晚餐以前没有在礁鲨、海马和海龟旁享用过吧!您可以设想一下,您和家人沉浸在史丹利公园旁的一个热带海洋世界里,享用着由温哥华水族馆(Vancouver Aquarium)行政主厨Tim Bedford和著名厨师Ned Bell共同打造的精美餐点,每道餐点由来自红卡车啤酒公司提供的啤酒完美搭配。餐后,您和家人漫步在水族馆的画廊和展览之中,享受这个独一无二的畅游经历。

这就是本届美食节最为特别的美食活动之一,当然票也十分抢手。由于餐厅位置有限,计划就餐的家庭,最好提前预定好票和座位。那么水族馆海鲜大餐到底有哪些美食在等待着您呢?

螃蟹玉米饼(Ned’s Famous Dungeness Crab Tacos):这是名厨Ned Bell的主打菜,很受欢迎。螃蟹海鲜配以香脆的玉米饼和青菜,令人难忘。
螃蟹玉米饼(Ned’s Famous Dungeness Crab Tacos):这是名厨Ned Bell的主打菜,很受欢迎。螃蟹海鲜配以香脆的玉米饼和青菜,令人难忘。

 

海鲜虾卷(Organic Side Stripe Shrimp Roll):外面是奶油蛋糕,里面配有海鲜、虾子和蛋黄酱。
海鲜虾卷(Organic Side Stripe Shrimp Roll):外面是奶油蛋糕,里面配有海鲜、虾子和蛋黄酱。
炖里脊肉和猪颈肉(Duo of Black Pig) :慢炖的里脊肉和猪颈肉,配以甜菜根和特别调制的香草油醋汁,再搭配红酒,让肉的口感更加香美。
炖里脊肉和猪颈肉(Duo of Black Pig) :慢炖的里脊肉和猪颈肉,配以甜菜根和特别调制的香草油醋汁,再搭配红酒,让肉的口感更加香美。
海鲜大荟萃(Seafood Mixed Grill):这道菜海鲜丰富,有带子、野生三文鱼和黑鳕,配土豆、西芹等杂菜。
海鲜大荟萃(Seafood Mixed Grill):这道菜海鲜丰富,有带子、野生三文鱼和黑鳕,配土豆、西芹等杂菜。
青柠奶黄挞(Lime Custard Tart):这道甜点非常别致,由卑诗省本地出产的蓝莓,配以黑胡椒和蜜饯制作而成。
青柠奶黄挞(Lime Custard Tart):这道甜点非常别致,由卑诗省本地出产的蓝莓,配以黑胡椒和蜜饯制作而成。

 

海鲜汤(Haida Wild Razor Clam Soup):这道海鲜汤的野味十足,以来自Haida的野生蛤蜊为主,配以紫菜饼乾和黄油。
海鲜汤(Haida Wild Razor Clam Soup):这道海鲜汤的野味十足,以来自Haida的野生蛤蜊为主,配以紫菜饼乾和黄油。

Tableau Bar Bistro餐厅
享用经典法国美食

位于温哥华市中心的Tableau Bar Bistro餐厅,曾在2011年,被评为年度最佳新餐厅和最佳酒吧餐厅。Tableau虽然以提供法式料理为主,但不同于一般的法国餐厅,Tableau的法国料理融合了北美的口味,还包含一些西海岸料理的元素,近年来深受大众喜爱。在本次美食节中,大家可以品尝到由主厨De Cuisine和Garett Blundell为大家奉上的法国料理大餐。

鹅肝慕斯(Foie Gras Mousse):香脆的烤面包配以鹅肝慕斯,作为第一道开胃菜。
鹅肝慕斯(Foie Gras Mousse):香脆的烤面包配以鹅肝慕斯,作为第一道开胃菜。
法式沙拉(SaladeD’Hiver):这道地道的法国式沙拉,包含冬天的时令青菜和莴苣,再以芥末酱加以调配。
法式沙拉(SaladeD’Hiver):这道地道的法国式沙拉,包含冬天的时令青菜和莴苣,再以芥末酱加以调配。
慢炖小牛腿(Ossobucco de veau):慢火炖的小牛腿肉,配以奶油玉米糊和粉红胡椒。
慢炖小牛腿(Ossobucco de veau):慢火炖的小牛腿肉,配以奶油玉米糊和粉红胡椒。
鳕鱼(Ling Cord Fillet):鳕鱼配以炒花椰菜、牛油土豆和烤胡萝卜。
鳕鱼(Ling Cord Fillet):鳕鱼配以炒花椰菜、牛油土豆和烤胡萝卜。
姜汁烤布蕾(Ginger cremeBrulee):著名的法国甜品,也称为法式焦糖炖蛋,上面配以香草脆饼。
姜汁烤布蕾(Ginger cremeBrulee):著名的法国甜品,也称为法式焦糖炖蛋,上面配以香草脆饼。

 

法式烤面包甜点(Pain Perdu):法式烤面包加巧克力布丁,配以咸焦糖和鲜奶油。
法式烤面包甜点(Pain Perdu):法式烤面包加巧克力布丁,配以咸焦糖和鲜奶油。

其实,除了品尝美食,美食节还准备了丰富的活动等待您。包括美食探险之旅、早午餐美食漫步、烹饪班、鸡尾酒大师班、晚餐配电影、辩论会、客座大厨讲座、品酒活动、街头小吃市场,等等等等,带给人平日里不常有的烹饪乐趣和美食体验。活动详细内容与购票信息都可在网站http://www.dineoutvancouver.com查询。◇

责任编辑:邓林

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2017-01-23 6:11 PM
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