【大纪元2017年01月28日讯】华人在中国新年与家人团圆过年，团年饭少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食，而全球各地庆祝新年的美食又各具特色，像是香港过年吃年糕、马来西亚团圆要捞鱼生，你知道西班牙人过新年，又会吃什么呢？
据中央社报导，中国新年是台湾人最重视的传统节日，每逢到岁末，家家户户都会四处张罗为节日做好准备，与家人团聚吃丰盛的团年饭，菜肴当然少不了有各式各样寓意吉祥的传统贺年美食。
其实不只台湾人会过新年，全球各地不同国家也会庆祝新年，旅游搜寻网站Skyscanner搜集全球各地的新年美食，有些真的让人意想不到。
香港：年糕
香港人在过年的时候都会买年糕送礼、与家人分享，由于年糕和“年高”谐音，寓意“年年高”的意思，大人吃年糕像征收入和职位年年高升，孩子则在学业方面都一年比一年进步。
广东人会拿年糕在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种新年食品。香港的年糕是橙红色的，甜甜的，由糯米、片糖及猪油或花生油制成。人们多用蒸的，或是沾上蛋汁两面煎，十分可口。时至今日，香港的年糕已经演化成各式各样的口味，包括马蹄糕、红枣糕、椰汁年糕、萝卜糕等等，各有各风味。
马来西亚、新加坡：捞鱼生
捞鱼生是新加坡和马来西亚新年传统习俗，也是传统美食之一。在正月初七吃饭时一家人围坐餐桌旁，桌上摆上象征年年有余的各色生鱼片，再摆上七彩灿烂的蔬菜丝，包括生菜丝、西芹丝和红萝卜丝，还有象征吉祥如意的金桔汁、象征招财进宝的胡椒粉、一本万利的花生油，代表黄金满屋的花生粉和象征生意兴隆的芝麻等等。
当所有食材都加在大盘之后，一桌人就会一起拿起筷子不停地捞，口中还要同时说着“捞起捞起，捞个风生水起”等祝福话语。最后将鱼片、配菜捞得高高地一口吃掉，象征在新的一年健康顺利，富足美满。
越南：粽子
台湾端午节应节食品粽子也是越南过年的传统美食，但是越南过年包的肉粽形状跟台湾三角形肉粽不一样。越南人把糯米、绿豆仁及猪肉三种内馅依序置入折好的柊叶中，再用手捏成方方正正的形状或是直接使用木制的模具，再蒸煮3小时左右待熟透就完成了。
由于越南气候湿热，越南粽可以在室温下保存将近1个月，因此被视为过年期间的重要菜色。
日本：荞麦面
除了年糕之外，荞麦面在日本新年的传统食品中也担当着重要的角色。荞麦面在日语的字面意思是“跨过一年”，所以日本人会在新年前一晚吃荞麦面象征跨过一年；如果在新的一年到来的那一刻之前没有吃光所有面条，会被视为坏运气而招来厄运。
另外，日本人也认为，吃荞麦面也可以避免把今年的辛劳与不幸带到下一年。
韩国：年糕汤
年糕汤是韩国的日常饮食菜色，但是在过新年时吃年糕汤，代表自己又成长了一岁，也象征新的一年团圆美好。
韩国不同地方有不同的吃年糕汤方法，韩国中部和北部地区会加入以鸡肉、绿豆芽、泡菜做馅的饺子，南部则加肉块。新年除准备丰盛料理，较传统的家庭还会制作与八宝饭类似的甜饭，用糯米混合枣泥、松子、蜂蜜与栗子粉制做而成，祈求家中人丁兴旺，阖家甜蜜。
西班牙：葡萄
西班牙的贺年食物是葡萄，这个有趣的习俗起源于1905年，当年西班牙东南部阿利坎特的葡萄园大丰收，市场供过于求；葡萄园主人为了寻找销路，于是策划了新年吃12颗葡萄祈福的营销计划。
结果葡萄销售大获成功，而新年吃12颗葡萄的这个习俗因此沿袭至今。西班牙人会在除夕夜团聚在一起，当12点的钟声开始敲第一响时，大家便会争相吃葡萄，如果能随着钟声吃下12颗葡萄，便象征在新的一年里每一个月都一切如意。
波兰：鲱鱼
不要以为只有华人在过年的时候吃一些寓意吉祥的食品。波兰人在新年的时候也会吃带有银色鳞片的鲱鱼，因为银色鳞片象征银币，闪闪发亮，在新年吃鲱鱼象征新的一年里将会财源滚滚。
责任编辑：叶紫微
