site logo: www.epochtimes.com

2016保健风潮的迷思:椰子油 骨汤 热瑜伽

食用椰子油成为保健风潮,其对胆固醇、心脏、记忆力和体重的影响有多大?(iStock)

食用椰子油成为保健风潮,其对胆固醇、心脏、记忆力和体重的影响有多大?(iStock)

人气: 2263
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【大纪元2017年01月03日讯】(大纪元记者陈洁云综合报导)关心健康的读者会发现,一些流行的保健法常常是来去匆匆。其中究竟哪些有益、哪些无益,甚至有害呢?本文聚焦2016年保健风潮中之三种,汇集了一些权威医学专家和营养学家的观点。是否要将它们带入2017年?由您来决定。

 

风潮1:食用椰子油

近两年,食用椰子油成为保健风潮,不少文章提到其降胆固醇、预防心脏病、失智症,乃至减肥瘦身的功效。下面就来逐项探讨。

1. 对心脏的作用

注册营养师丽萨杨(Lisa Young)博士告诉美国保健信息网WebMD,比起多数油脂,椰子油的亮眼之处是能显著提升“好胆固醇”(即高密度胆固醇),这可能要归功于其脂肪中有近半为中链脂肪酸(称“月桂酸”)。

好胆固醇确可降低“坏胆固醇”(即低密度胆固醇),但这不意味着椰子油就是护心食品,因为它同时也会使坏胆固醇升高。有研究证实,食用椰子油后,人体内好胆固醇在总胆固醇中的比例并未改变。

哈佛公共卫生学院的营养学专家维莱特(Walter C. Willett)博士曾刊文介绍,有关椰子油对人体胆固醇作用的研究目前都是短期的,长期追踪的证据不足。值得注意的是,椰子油含90%饱和脂肪,比黄油(64%)、牛油和猪油(均为40%)都高。摄入太多饱和脂肪会增加坏胆固醇,动脉容易硬化,增加罹患心脏病风险。

美国丹佛市国立犹太医学中心心血管病预防部主任弗里曼(Andrew Freeman)博士,也是美国心脏病学会(ACA)营养和生活方式工作组负责人。他日前告诉CBS新闻,椰子油是热带植物油的一种,这类油脂容易阻塞动脉,心血管病患者应该避免食用。

上述专家都认为,富含不饱和脂肪酸的植物油(如橄榄油、豆油、牛油果、坚果和种籽油等)不但可增加好胆固醇,还可降低坏胆固醇,应是护心的更好选择。

不过,高温加热的多元不饱和脂肪植物油有害健康,做煎炸还是用椰子油比较理想,但食量应参照美国心脏协会(AHA)定的标准,一天不超过13克,即1汤匙。

有机初榨椰子油。(pixabay)
有机初榨椰子油。(pixabay)

2. 减肥效果

同理,虽然椰子油中富含的中链脂肪酸很容易代谢掉,不易储存为脂肪,但其热量不低,要靠它减肥很难指望。因此,即便椰子油味道香甜,也不能想吃多少就吃多少。

3. 预防失智症效果

有研究指,椰子油可以帮助失智症患者改善记忆力和认知力,因为月桂酸可进入肝脏而产生酮体,补充大脑所需营养。不过,杨博士指出,这方面的证据还不够多。

她认为要预防失智症,不如多吃蔬果。何况蔬果富含纤维,是椰子油所欠缺的。如果要做椰味烘焙点心,含纤维的椰子酱和椰子面粉也是更好选择。

风潮2:骨汤疗法

174833983
牛骨汤与蔬菜。(Shutterstock)

眼下,不少营养专家和美食家都提倡喝骨头汤,所列举的益处包括帮助消化、伤口愈合和肝脏解毒,以及提升免疫力、预防感冒、关节炎、消炎等。

同时,骨头汤也作为流行的“肠道与心理症候群(GAPS)饮食”以及“旧石器时代饮食”的一部分受到推荐,用于自闭症、多动症、诵读困难、呼吸困难、抑郁症和精神分裂症的辅助治疗。

但安蒂诺罗指出,这些益处还缺少研究支持,她也不建议食用超市包装好的,或是流动餐车和餐馆销售的骨头汤来补充营养,因为其原料和营养成分都不明,还很可能有严重的铅污染。

由于骨骼会螯合重金属铅,考虑当今环境的重度铅污染,曾有研究者随机检测了三种有机鸡汤,发现铅浓度分别为9.5和7.01微克/升,显著高于所用自来水的铅浓度0.89微克/升。该研究发表在2013年《医学假说》(Medical Hypotheses)期刊上。

风潮3:热瑜伽与热纤体课

Asian trainee strong woman practicing difficult yoga pose in a concrete background
令人汗流浃背的热瑜伽,不是所有人都适合,且健康风险较高。(shutterstock)

瑜伽可以改善力量、平衡、柔韧度,也有助于平定心绪、纾解压力,故而十分风行。不过,有一种瑜伽,专家们建议别纳入新年健身计划,就是热瑜伽。

热瑜伽课的室内温度一般在40至43摄氏度之间,湿度为40%,一堂课一般为90分钟。除了热瑜伽之外,热普拉提和热单车训练也相当流行。

美国急诊学会发言人格拉特(Robert Glatter)博士表示,热瑜伽与热纤体课非常容易让身体过热,会有发生热痉挛和热耗竭、中暑、癫痫发作、横纹肌溶解症、乃至昏迷等风险。

责任编辑:茉莉

评论