【大纪元2017年01月05日讯】（大纪元记者李扪心综合报导）新的一年又开始了，很多人列出了自己的新年决心，希望在新的一年里，在一些方面做得更好，或者在某些方面有所突破，特别是在去年或以前一直没有做好的事情上面。减肥和保持健康体重，多年来一直高居新年决心榜首，几乎成为每个人都关心的问题。
尽管对很多人来说，新年决心年年都下，也似乎年年都坚持不下来；但乐观地看，以一个积极的态度面对来年，尽力去做、努力去实现，肯定要好过对自己的未来没有任何打算，所以大多数人尽管没有百分之百的信心，仍旧会列出清单，抱着只要做就会有好的效果的心态，不断尝试。
去年在纽西兰社会引发争议的医疗健康问题中，有好几项与减重直接相关。例如：为了减少民众、特别是儿童每天糖的摄取量，一些人、包括很多学术专家都呼吁对含糖饮料征收糖税。
在过去的一些年中，各种减肥方法也层出不穷，鱼龙混杂，让人眼花缭乱、真假难辨，每一种都说自己的办法好、见效快。这其中有些听起来很有道理，但做起来却很难，也有一些因为一些原因，遭到质疑。
去年引发讨论的一种饮食方法——原始人饮食法（Paleo Diet），并不是在去年才盛行，而是因为它的一个倡导者皮特•埃文斯（Pete Evans）——一位澳大利亚名厨，在脸书上大肆宣传喝牛奶会导致骨质疏松，这被医疗健康学者们质疑为“缺乏科学依据”。他的妻子——一名纽西兰模特，也跟着宣传要使用自己制造的牙膏，来代替市售的含氟杀菌牙膏。
埃文斯去年出的一本婴儿（原始人饮食法）饮食书被扣押，澳大利亚公共健康协会警告，如果按照这本烹饪书做指导，婴儿不但不会健康成长，反而会小命不保。
无糖饮料反而会让人长胖？
正在人们为是否要对含糖饮料征税争论的面红耳赤之际，最新的一项由英国和巴西科学家们研究的结果显示，无糖饮料虽然降低了糖的摄取量，但其中的人工甜味剂可能会刺激人的甜味受体，让人吃得更多，从而长胖。
目前一种普遍的认知，是含糖的碳酸饮料使人糖的摄入量超标，让肥胖问题恶化。一瓶600毫升的可口可乐或百事可乐和其它相似饮料中，含有高达64克糖（约15茶匙）。而世卫组织建议的每个健康体重的人每天所应摄取的最高糖量，应该在50克（约12茶匙）左右，最好是25克（约6茶匙）。
正因为如此，去年有很多人都呼吁政府，希望纽西兰学习墨西哥和英国，开始对含糖饮料征税；其中也有很多反对的声音，不相信征糖税会对减少糖尿病和肥胖症起到明显作用。
由于含糖饮料消费的大幅减少，各大公司如可口可乐等纷纷加大力度推出无糖饮料，如：Diet Coke，Zero Coke等，并大肆宣传其为健康饮料。
目前，无糖饮料不在糖税征收范围之内，很多人都把它当作含糖饮料的替代饮料。尽管有大量的研究证明，阿斯巴甜等人工甜味剂对人体有害，但添加人工甜味剂的饮料，仍占有四分之一的市场份额。
领导这项研究的伦敦帝国大学的Christopher Millett教授也说，“因为受到业界宣传的影响，目前人们普遍认为无糖饮料不含糖，所以肯定更健康，也就可以用作减肥时的替代饮料。”
巴西联邦大学的Maria Borges说，在饮料巨擘们支持的专家们偏颇“研究成果”的影响下，尽管目前没有直接的证据证明无糖饮料会导致体重增加，但把无糖饮料作为含糖饮料的替代物，必须要非常谨慎讨论才行。
这项研究结果建议，人工甜味剂饮料可能会促使全球肥胖问题恶化，“不能把无糖饮料推广为健康饮食的一部分”。
少糖少油就健康吗？
在一些“健康专家”的宣传下，人们把油、糖、盐作为健康大敌已经有相当一些年的时间了，认为这三种东西能让人长胖，营养又不全面。
在这三种东西中，最容易减少的，可能就是盐了。现代社会，很多人都来不及或不愿花时间自己做饭，年轻一族不少都在外面吃三餐。而为了吸引顾客、刺激人的味蕾，各快餐店或餐馆都会使用大量的糖、油、盐，使人的口味越来越重，这已经不是什么秘密，所以很多人为了自己的健康起见，都开始减少在外用餐。
自己在家做饭，最简单易行的，就是减少用盐。食物淡一些，可能会影响口味，但因为不会那么刺激食欲，也就更容易控制饭量，可能是个一举两得的好事。
但少糖少油对很多人来说就有点难。纽西兰人的味蕾偏甜，在家烘烤各种蛋糕、点心都是家庭生活的重要组成部分，很多人都是吃着奶奶和妈妈的蛋糕长大，喝的咖啡和茶也都是甜的。
中国人的传统饮食习惯虽然不走甜味路线，但在这里生活时间长了，也难免耳濡目染，味蕾也逐渐变甜。
其实减少糖的摄取，难度还不止这点，那些加工食品，都隐含着大量的糖分，比如一些薯片、咸味面包和饼干，虽然吃起来咸，但含糖量都不低，只是包装的标注不很显眼。
有不少人相信少吃油少吃糖就能减肥，也有很多“清淡食谱”教人快速减肥，声称某个大牌影星歌星就是这样快速恢复身材，所以很多人也跟着干，但没有多长时间就坚持不下来，只能埋怨自己意志力不够，不会去想这种方法本身是否能实现。
其实人的身体是个很精密的系统，你突然清汤清水、不给它所需要的营养，它就会抗议、不干，并且体重在往回返的时候，比减肥之前更难控制，好多喜欢“速战速决”减肥的人，体重会忽上忽下，但整体会向上攀。
减少卡路里就能减肥？
上面所说的最新研究成果，其实还提出一个问题，那就是是不是只要减少卡路里的摄取，就能达到减肥的目的。
无糖饮料表面上减少了卡路里，实际上却刺激了人的食欲，让人吃进更多其它的东西；这与激进地减少糖和油的量、短时间确实减了肥、但长期地反而激发了人的食欲很类似。
锻炼只为燃烧一些卡路里？
要减肥和保持健康的体重，与节食同步进行的，就是锻炼身体。但锻炼身体的目的，不同的作法，也都有不同的解释。
目前大多讲的，都仅限于消耗卡路里。有的方法讲有氧呼吸，有的讲短时间内剧烈运动，去年还有不少人提倡热瑜伽等高温运动，说是能够消耗掉更多的卡路里。
美国急诊学会发言人格拉特（Robert Glatter）博士，就不建议民众把热瑜伽之类的运动纳入新年决心计划，表示这些运动容易让身体过热，极有可能会发生热痉挛、热衰竭、中暑等症状，造成生命危险。
其实，不管是运动还是节食，都要有节制地进行，不能走极端。按照中医的解释，人的运动是为增强身体调节能力，从而促进身体的基础代谢，让身体更健康的同时，也就能消耗掉更多的卡路里，这才能最终达到减重、并长期保持健康体重的目的。#
责任编辑：易凡
