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刘芳:最爱的腊八蒜

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【大纪元2017年01月10日讯】每年一到腊八这天,传统食品腊八粥必不可少。头一天,各种食材就得用清水泡上,只等腊八这天上灶,文火慢煮,八种食材在锅里翻滚,逐渐浓稠,出锅之后,舀一杓入口。嗯……还是再放一杓糖吧!看,我就是这么一个缺少诗情画意的人。不过,我妈亲手熬制的腊八粥还是非吃不可的,不为别的,那是老妈的心意。虽然我是个不爱吃豆子的主儿,不过,撒些糖进去也就不那么难接受了。

有人可能会说我不知惜福,如今到了海外,有机会喝上一次同事熬的腊八粥,我不禁感慨万分!银耳、红枣、莲子、桂圆,再加点儿薏米、冰糖,好吃啊!思乡么?有点儿了,我想着得赶紧把这些个食材推荐给我妈,让她老人家也改改口儿。这应该也算得上是思乡的一种吧?

我从小不喜欢吃蒜,不论是是熟的还是生的,一律不喜。小时候,大人经常在饭桌上拍几瓣蒜,扔一瓣到我碗里说:“吃蒜杀菌消毒。”我的回应就是扔回去,菜里有?挑出去。

可我唯独对腊八蒜不拒绝,尤其对奶奶家的腊八蒜情有独钟。小时候,每到年三十儿这天,我和众表亲云集奶奶家,饺子还没上桌,一大罐子腊八醋和腊八蒜就先上桌了,别说是我,其他孩子也都盯着那些碧绿的蒜呢!那罐子在我们手里一个个传下去,谁也不敢第一个打开盖子,因为一打开就会有孩子伸手去捞蒜吃,结果就是挨大人一顿胖揍,这种惨事儿往年时有发生,后来我们都学乖了,再馋,忍着!

还有一个让我们对腊八蒜很执著的原因就是,曾有大人跟我们说,只有腊月里腌制的蒜才能变成翠绿色,其他时间都不行,不管是真是假,奶奶家一年就做一罐子那可是千真万确的。也就是说,我们只能解这么一次馋。虽然罐儿大底儿深,但架不住人多啊!三十几口儿一拥而上,还能剩几颗?情景堪忧!结果,大人们把翠绿的蒜夹到孩子的碗里,我们吃得很满足,这就是当孩子的好处吧!

不管怎么样,儿时的节日还是很热闹的,一大家子从山南海北团聚在一起,光是想想,内心深处本身就已经很暖了,再来一桌传统饮食,那家的滋味儿就更浓了。

责任编辑:岳怡

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