约三五知己一起到野外烧烤，是大家喜爱的一种假日消闲活动。但要做出美味的烤肉，还要讲究一些小诀窍，不然再好的食材也发挥不出什么好味道。
1. 烧烤前将铝箔纸弄成团，擦拭烤架，再将洋葱切成两半，继续擦拭，烤架就能擦得很干净了。
2. 未知罐子中剩下多少丙烷，就沿着罐侧倒些热水。罐中还有丙烷的那部分会吸收热水的温度，罐子的触感会凉一些。你只需要从底部开始，逐渐感受罐子上那条虚拟的冷热交界线，就能测出剩余的丙烷量。
3. 切几片柠檬铺在烤架上，将鱼肉放上去，味道好极了！还不会黏到烤盘上呢～
4. 烤肉排时，可以在上面放一块奶油或者冰块，这样烤出的肉排味美而且不会太干。
5. 将竹签浸泡15～20分钟，一次用两根穿烤肉和蔬菜，这就稳稳的不会滑下来了。
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学会这些窍门后，你就能轻松烤出美味的食物，记得分享给朋友们喔～
——转自新唐人电视台
责任编辑：杨丽海
中秋节为什么要烤肉？
【大纪元2016年09月10日讯】中秋节起源于中国，也是东亚文化圈民间的一个传统节日，在各地虽然发展出不同习俗，但有些习俗是各地皆有的。中秋节也是一家团圆的日子，全家团聚赏月、吃月饼和特定的食品。中国南方和越南还有提灯笼的习俗，在台湾，中秋节除了吃月饼、柚子，烤肉也是必不可少的活动。
台湾人中秋烤肉情
台湾人中秋节烤肉的由来，其实是源自30几年前的一个烤肉酱广告：“一家烤肉万家香。”连续几年推波助澜之下，烤肉也成为台湾人过中秋的另一个习俗。
今年，台湾人更是变化出烤月饼、烤秋蟹、鸭肉香肠，香柚也变身为独门水果酱油，配上烤肉一起吃，不但应景，风味也很独特。
把月饼对切，然后放在烤炉上直接烤，使月饼均匀受热，烤到微温即可，放凉后食用，香酥脆的口感，从咬下那口传出来的“喀嚓喀嚓”的声音，让人不禁咽了一口口水，再配杯热茶，相信是一种特别美好的滋味。
而烤肉的主角，今年也添加了新宠——秋蟹和鸭肉香肠，八月正是秋高蟹肥季节，秋蟹成了最受欢迎的烤肉食材，鸭肉香肠的油脂和热量也比只有传统猪肉香肠的一半，口感香Q鲜美。烤肉酱是烤肉的灵魂，用由香柚和数种水果熬煮调配而成的烤肉酱，发挥了画龙点睛的作用。
在台湾，中秋节就是要烤肉，和家人、三五好友齐聚一起烤肉、吃月饼、赏月，也给中秋节增添一些热闹气氛。@*
责任编辑：李熙
