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月饼配水果 美味健康吃

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【大纪元2017年10月02日讯】(大纪元记者施芝吟报导)中秋佳节吃月饼,小心越吃人越圆,卫福部国健署建议民众选低热量、低脂肪的月饼,最重要的是要跟他人分享,台北医学大学保健营养学系副院长陈俊荣说,月饼属于高热量食物,容易引起血糖波动,在吃高热量食物时要配合水果,像是奇异果、芭乐,来降低三高的发生率。

台北医学大学保健营养学系副院长陈俊荣说,月饼不只热量高,也是高GI食物(高升糖指数),而高GI的饮食习惯易引起血糖波动、增加罹患心血管疾病等代谢症候群风险,经研究证实罹患代谢症候群的概率比低GI饮食高出41%,特别是有三高、肥胖、慢性病疾病者,最好浅尝即止。

根据台癌基金会的资料显示,市售的广式月饼一颗热量是350大卡,相当于约1又1/4碗白饭的热量。陈俊荣建议,民众若吃半颗广式月饼,当天的米饭、面等主食类应减量,以免热量摄取过多。

陈俊荣说,享受美味的月饼最适合搭配三高一低,高营养价值、高维生素C、高膳食纤维、低GI的水果,例如:奇异果、土芭乐、小番茄等,像奇异果不仅营养密度是苹果的6~10倍,维生素C含量为柳橙的1.5至3倍,每天食用1到2颗就达到卫褔部每日100毫克成人建议摄取量。◇

责任编辑:陈真

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