【大纪元2017年10月22日讯】天气渐渐变冷，好想吃上热乎乎香喷喷的烤红薯（地瓜）。下面就来教大家用“一勺水”做烤红薯。
1. 准备一个圆底的大炒锅，将一勺水放入锅中。
2. 拿一个碗扣在锅的中心底部，记得要用瓷碗。
3. 一定要把红薯贴着锅放，依次摆开，这样烤出来的红薯外皮焦香。
4. 火候一定要用小火，盖上锅盖烤一小时。
5. 中间需要打开锅盖翻动红薯。
6. 翻动之后，盖上锅盖再烤一下。
7. 烤红薯的锅和碗一定要放凉了以后再清洗，以免烫伤。
这样，热乎乎、香喷喷的红薯就烤好了，是不是让你口水直流？
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责任编辑：苏明真
秋天吃红薯注意这3个问题
【大纪元2015年10月10日讯】秋天红薯大量上市，这季节的红薯香甜松软，红薯的膳食纤维含量很高，是典型的高钾低钠食物。而且，新鲜红薯的维生素C含量比番茄、苹果还要高。不过，吃红薯还有几个问题要注意。
1. 吃红薯别忘减主食
红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，因此，吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。若要多吃红薯，建议减少主食的分量。
2. 空腹吃红薯要谨慎
空腹食用红薯会刺激胃酸大量分泌，肠胃功能较弱的人，容易腹部不适，最好是高温加热后再吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
3. 吃红薯找好配餐
吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质和脂质的不足。或搭配一些咸味菜，既可调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
这样吃红薯不腹胀：
红薯吃多了容易在胃肠道里产生大量的二氧化碳气体，会让人腹胀、打嗝。担心吃红薯腹胀，可以与小米或糯米一起煮粥喝，或先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀。
红薯品种不同，营养成分也有所不同，红黄心红薯的胡萝卜素含量较高，有利于视力保护；白心红薯口感较甘甜，粗纤维含量高，含糖量也比红黄心高出4%～5%；紫心红薯的硒和花青素含量较高，抗氧化效果佳。**
责任编辑：李熙
