【大纪元2017年10月27日讯】（大纪元记者施芝吟报导）卫福部食药署（27）日预告规定铁路运输业自设或附设厨房，或其委外产制餐盒，应实施“食品安全管制系统（HACCP）”，增设食品安全管制小组，并符合标准作业流程，预防食物交叉污染，预计108年元旦起正式上路。
台铁便当夯，每年卖出百万便当，卫福部食药署科长林兰砡表示，铁路便当每日供餐量大、贩售地点甚广，加上从制备到实际供餐时间不确定，餐盒制备及贮存过程若稍有缺失，可能引起大规模食品中毒事件。
她说，若草案通过，未来业者必须成立管制小组，聘请通过高考的专业营养师或食品技师，做一系列管控，像是一旦订单超过安全生产量，专业人员就要立刻评估是否有风险。草案现有60天的预告期，最快于2019年元旦上路。
林兰砡说，高铁也有贩售便当等餐饮，但当时高铁委外的便当公司已经有通过HACCP了，因此不受影响。◇
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