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阮公子一周美酒推荐(Oct27/2017)

文/图:阮公子

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【大纪元2017年10月29日讯】喜欢BC酒酿的朋友愈来愈多,想知道原因,只须品尝本期介绍的,来自两间屡获国际奖项的酒庄的四款BC出品便可。极有可能,你也会成为BC酒的拥虿之一。难得的是每一款都具储存条件,日后品尝时,魅力倍增!

01-Blue Mountain Pinot Gris 2016

1.Blue Mountain Pinot Gris 2016

$21

30 龄的葡萄藤赐予此2016的灰皮偌内涵与谐和。60% 的不銹钢箱发酵加40%的8个月法国橡木发酵,增添层次感,在口腔中徊转。韵格明媚中传来橘果的清新,蜜瓜与啤梨的气息悠然,有足够条件再存三数年,酒格更见柔媚。

配肴:海鲜沙律、蜜饯火方、潮洲冻蟹。

02-Blue Mountain Pinot Noir 2015

2.Blue Mountain Pinot Noir 2015

$30

此红皮偌来自 10 至 30 龄的葡萄藤,韵调和悦,浓柔适中。用天然酵母发酵,在法国橡木桶中成熟,红莓、杞子和著薰干枣的芬芳悠然。丰润的汁情中暗传轻微的辣香与土地的气息。有耐性的话,放存五年左右,格调更见优雅。

配肴:腰果鸡丁、红烧鱼块、铁板什扒。

03-Quails Gate Merlot 2015

3.Quails’ Gate Merlot 2015

$26

奥谷的风土与梅洛情投意合,Quails’ Gate 这瓶梅洛的深浓调子正是最好的例子。将此葡萄品种的性情与葡萄园的风土同时奉上,丝绸般的酒格呈献厚泽,入口却柔媚流畅。存藏在法国橡木的18个月,把细致的层次感送进腔喉里。

配肴:樟茶鸭、回锅肉、羊腩煲。

04-Quails’ Gate Old Vines Foch 2015

4.Quails’ Gate Old Vines Foch 2015

$25

多年前,奥谷酒庄曾经钟情曾玛瑞蓄福珠此葡萄品种,后来被广泛流行的国际品种取代了。酿造此深迈红酒的葡萄是Quails’ Gate在较干燥和暖的奥沙玉区栽植的老藤之一。在美洲木桶里的18个月,添加了层次感,咖啡与可可豆的浓味和著烤焗的黑豆茸气息悠扬。

配肴:卤肉拼盘、黑椒牛柳、德国咸猪手。

责任编辑:邓林

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