【大纪元2017年10月03日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市政府卫生局提醒和亲朋好友团圆品尝中秋应景食物时，请记得低盐、低油、低糖、高纤的“三低一高”饮食原则，减轻身体负担，健康快乐过佳节！
卫生局呼吁烧烤食材的挑选尽量以自然、新鲜、少加工、少再制品为原则，加工肉品如：火腿、香肠、培根等，通常使用硝酸盐作为保色、抑菌、提味的食品添加剂，但此成分容易在肠道形成亚硝酸胺化合物，可能提升致癌风险。卫生局建议民众烤肉时可多选择蔬菜类的食物搭配，不但增加纤维摄取量及饱足感，也可减少肉类食物的摄取，蔬果内含丰富纤维质可增加肠胃蠕动，能降低致癌物质在体内停留时间，减少致癌风险，享受美味也要顾健康！
卫生局提醒民众正确烤肉小撇步，烤肉沾酱应避免高钠（盐），可用姜、葱、蒜、洋葱、胡椒、辣椒、柠檬或果醋加点酱油和橄榄油调成醋酱，多摄取富含纤维的食物及含维生素Ｃ高的水果、少吃高脂肉类及加工肉品、生熟食材要分开处理、使用适当的烤肉用具，避免动物油脂滴在木炭易产生致癌烟雾。
卫生局也吁请有糖尿病、心血管疾病等慢性病病友，吃月饼应少量为宜，并选择高纤、低热量的健康月饼，以无糖茶饮或白开水取代含糖饮料，饮食多补充具有高营养、高维他命C、高纤维蔬果，让身体健康有活力。
卫生局建议市民享用美食之外，每日揪家人一起健走运动至少30分钟，让您享受中秋美食又不怕体重上升，建立正确健康饮食观念，落实健康生活型态。
责任编辑：王愉悦
