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秋季吃酸养肺 中医师教你煲两种润肺汤

秋天
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【大纪元2017年10月09日讯】(大纪元记者曾晏均台湾报导)仲秋时节,天气多变早晚温差大,一年四季气候的变化,随时都在影响人体的生理节律,所以人体养生必须顺应自然变化。《黄帝内经》有云:“春夏养阳,秋冬养阴。”这是古人留给后人有关四季养生的方法。

依中医理论,一年四季的养生是春生、夏长、秋收和冬藏。春季升发疏畅气机,养生要注意提升渐旺体内的阳气,因而宜养肝。

夏季天热重在养心,多吃些“苦”的食物,因苦入心,对清心火、体热很有益处,而在末夏则要养脾健脾,这时节把东西煮熟了再吃,养护脾脏效果最好。

俗话说,春分开始“开天门”,秋分开始则“入地户”。秋天正处于“收”的阶段,庄稼收获的季节,万物要开始收藏,而人体也要养“收”,经过夏天的燥热,秋季要润肺养肺,收敛肺气。因此养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。

到了冬天就得藏精,《黄帝内经》里“冬不藏精,春必病瘟”的理论,一直被视为是中医的至理名言,也就是说冬天适合补养身体,药膳进补,包括麻油鸡、药炖排骨或十全大补等,可以依家人体质加减药材。当然除了食补,通过睡眠保养精气也是不错的好方法。

秋季养生首重养阴防燥、润肺益胃

秋天对应五行归金,五气中主燥,在人体脏腑中属肺,气燥伤肺,肺气虚则造成咳嗽、皮肤干燥龟裂、口干舌燥、眼睛干等,机体适应不良容易引发疾病,因此需要润燥、养阴、润肺。

从五行生旺推算,秋季肝脏、心脏及脾胃正处于虚弱阶段,而立秋后肺功能开始处于旺盛时期,古人讲究阴阳调和,此时要加强对这些器官的调养,使肺气不要过偏,影响身体健康。

日常的养生,在饮食之中辛辣食物容易泻肺,而酸味之物则能收敛肺气,所以秋天季节尽量少吃羊肉、葱、姜等辛辣食材;可以多吃带酸味的蔬果,像是苹果、柚子、乌梅、醋等,还有梨子、蜂蜜、粟子、芝麻、山药、百合、莲子、白木耳、南瓜等。

身体养生离不开心理养生,最好的养阴方法是在对的时间睡觉,“早卧早起”顺应阳气的收敛,早起可使肺气得以舒展,还要保持愉快的心情,中医认为,笑能宣发肺气,可以使肺吸入足量的清气,呼出浊气,加速血脉运行,能使心肺的气血调和。

还要多喝开水补充津液,滋阴饱满身体津液充足,皮肤就会水嫩有光泽、容光焕发,秋天滋润养阴若做好护养,等到入冬,再着重护阳,就能减轻不适症状的发生,如此才合乎秋季养生之道。

蜂蜜炖梨润肺 木瓜润肺汤减燥火

“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,秋季养生汤能强身固本,预防小毛病。中医师徐泽昌推荐两款润肺汤“蜂蜜炖梨”和“木瓜润肺汤”,能纾缓肺气干燥,适合秋季养生。

雪梨和蜂蜜都属于性温的食物,常食用能润肺。(Fotolia)
雪梨和蜂蜜都属于性温的食物,常食用能润肺。(Fotolia)

◎“蜂蜜炖梨”:雪梨和蜂蜜都属于性温的食物,吃后能纾缓肺干燥的问题。

做法:

洗净雪梨后,在顶部的位置切开,将雪梨核取出后倒入蜂蜜,想清甜点可以用荔枝蜜或槐花蜜,然后放入锅中炖3、4分钟就成了。如果想味道丰富些,可以加入2颗红枣和2片生姜一起炖。

加入排骨熬制的木瓜汤滋阴润肺。(杨美琴/大纪元)
加入排骨熬制的木瓜汤滋阴润肺。(杨美琴/大纪元)

◎“木瓜润肺汤”:食材以木瓜、北沙参、陈皮、蜜枣及无花果等,都是养阴清肺的食材。

做法:

将所有食材加入高汤中煮熟,加少许盐调味即可。

高汤可以用瘦肉熬煮,若想滋润些,可以用猪蹄熬汤,因猪蹄筋有丰富的骨胶原,食用后可滋润皮肤。@*

责任编辑:茉莉

 

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