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中药材熬汤头 药膳养生锅香味四溢

养生锅物搭配在地当季新鲜无毒食材,安全又健康。(养泉商行提供)

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【大纪元2017年10月09日讯】(大纪元记者梅飞槐台湾报导)中秋节刚过,24节气即将进入“寒露”,黄历里记载,夜寒水汽渐凝结成露、天气更凉、早晚接触到的露水、感觉寒意沁心是为“寒露”。每当天气渐渐转寒的时节,总让人想起那热腾腾的“药膳火锅”直叫人垂涎三尺。

中医认为,冬季是进补的最佳时节,民间有句俗谚:“冬天进补,开春打虎。”所谓药膳火锅,其实源于中国传统的食物疗法。以有保健作用的中药材熬煮成汤头,再加入食材、配料,用火锅形式烹调食用,可起到健体防病作用。

虽然火锅人人都会料理,但未必都能煮出美味又健康的锅肴,其中很关键的要素在于火锅汤底,时序来到秋收之际,选择药膳高汤再搭配精选食材,不仅香味四溢,还可以让身体零负担。

“蒜味鸡高汤”纯粹以大量土鸡肉与台南契作蒜头一同熬制的养生锅底汤头,无任何化学添加物,也可当清汤。(养泉商行提供)
“蒜味鸡高汤”纯粹以大量土鸡肉与台南契作蒜头一同熬制的养生锅底汤头,无任何化学添加物,也可当清汤。(养泉商行提供)

中医讲究“天人合一,顺应四时”理念,根据时令节气的运行,挑选对应人体阴阳变化的食材,尤以药膳温补作调理,更能使身体达到滋补养生、阴阳平衡的状态。

火锅料也不仅只有鱼板、蛋饺、猪肉这类的选择而已,也可以添加更有健康概念又好吃的养生火锅料,像山药、高丽菜、大白菜、洋葱、番茄、黑木耳、牛蒡、竹笙、洋菇、金针菇、海参、海带、南瓜、豆腐、鲔鱼等,都是最对味的选择。

但是,要想补身的同时,也要避免因体质燥热诱发隐疾,要选择适合自己体质的药膳锅物,才能让身体补充能量。至于要如何才能吃得健康?药膳汤底就要有所选择。

位于台湾屏东“青创聚落”的养泉药膳养生火锅,再搭配在地安全无毒食材,吃出健康好体态。(养泉商行提供)
位于台湾屏东“青创聚落”的养泉药膳养生火锅,再搭配在地安全无毒食材,吃出健康好体态。(养泉商行提供)
在地安全新鲜无毒食材,吃出好体态享受真健康。(养泉商行提供)
在地安全新鲜无毒食材,吃出好体态享受真健康。(养泉商行提供)

秋天益气养生 药膳锅适合全家人进补

在台湾屏东市胜利路上,有座以创意货柜为造型的“青创聚落”,内有一家养生药膳锅物专卖店“养泉商行”,店长潘小姐特别推荐秋天调理,选用“龟鹿二仙药膳包”、“天麻药膳包”与“虫草药膳包”3项药膳包,不会产生燥热,还可以补益气血、滋阴养生、润肺养气,非常适合全家一起进补。

当与全家人围在火炉旁享用养生火锅,那画面既暖胃又暖心!

“春夏养阳,秋冬养阴”潘小姐表示,秋天是吃火锅的好季节,但又担心摄取过多高普林或热量,增加健康及体态的负担,养泉火锅使用药膳养生包,再搭配屏东在地安全无毒食材,是火锅爱好者不可错过的养生锅物美食,不但吃出好体态,还能享受真健康。

秉持着自然、健康、养生理念,养泉商行养生药膳锅物参照古法配方,研发出8种汉方养生炖煮品项,以高科技萃取技术,保留了汉方植物原粹养分,不仅能冲泡成茶饮,亦能炖煮成养生药膳汤底,让吃腻了大众口味火锅的饕客们,拥有不一样的锅物选择。@*

图表

责任编辑:曾晏均

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2017-10-09 3:10 PM
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