在台中老社区经营了一甲子的西川米店，有着一个温暖人心的故事。
37岁的高英棋原本是电子商务的高手，却在3年前接下母亲卖米的老店，以他专业的网路行销手法，细细诉说许多台湾米的故事。有男人米、女人米，也有小孩与长者的米故事，让台湾米粒的芳香串联整个家族的温馨幸福，也让消费者爱上米食，珍惜米食的传统文化。
高英棋表示，台湾在70、80年代一人一年可以吃掉90公斤米，然而到了现在却只剩下不到40公斤，而且还有可能继续往下掉。他说，他之前到日本去参加食品展时，发现日本人米食人口下降的情况比台湾还严重，因为随着经济景气的下滑，日本的不婚族、单身族、外食族不断增加，再加上受饮食习惯西化的影响，米粮生产与消耗量失衡。
日本虽然大多数人三餐都吃饭，但是由于家庭结构的改变与生活空间的狭小，只有1到2人的小家庭几乎没有自己煮饭的意愿，因此，高英棋看到日本米食的推广往“方便性”方向发展，便利店里卖很多煮好的熟饭，消费者只要买回去加热就可以食用，年轻的族群不会想去学习怎么煮好一锅饭。所以日本米食文化渐渐走向加工产业的开发，如酿酒、制米粉、做米面包等。
高英棋回想，他从小到大在店里看着母亲卖米，那时一个家庭一个月可以吃掉一大包35公斤的白米，而且大多是三代同堂的家庭，三餐都煮饭，米的消耗量大。但是台湾的米在当时还是够吃，甚至过剩，很少有进口米。后来因为加入WTO，台湾要有一定的进口米额度，再加上成本考量，厂商才开始进口国外的米。
台湾早期米粮产业分工很细，农夫种稻后交给大中盘商，再由碾米厂碾制，最后送到米店出售。但后来获利越来越少，因为便利店、超市、大型量贩店都加入卖米的行列，传统米店很难经营，西川米店当然也营收惨淡。
为了“家”的感觉 母亲维持着米店
在海外做着高薪工作的高英棋，每次回家都会劝母亲把米店收掉，但母亲总是舍不得。直到三年前母亲出车祸后跌断手，他才更坚定地要求母亲结束米店生意。
没想到三年后，西川米店不但还存在，而且由高英棋接收下来。他做出不一样的米店风格，卖出台湾米粮的一片天。
“我是被母亲的坚持感动的。”高英棋说。他一直不了解，母亲为何多年来仍维持着米店的营生？后来他才发现，母亲其实是为了保守住一个“家”的感觉。母亲觉得如果没有了米店，整个家就失去了重心。
长年在国外工作的高英棋，本来也没什么特别的感受。然而，随着年龄的增长，在外工作时常常自己一人用餐，他渐渐能体会，这跟回到家和家人一起用餐的感觉真的不同。“原来，母亲坚持为家人煮饭做菜的心意，是想给全家人一个完整的家，让家人感受到温暖。”
网上卖“男女老少米” 老米店走出新风格
被母亲说服成功的高英棋，结束国外的工作之后，回家来全心投入卖米的事业。
然而，和传统的店家不同，高英棋用“新的手法”来卖米。他在网路上把米的不同特性用故事呈现出来：适合“男人吃的米”是优质的蓬莱米，颗粒大、饱水性强，能让辛苦工作的男人有饱足感；女人适合硬质的长籼米，米粒细长、黏性不高，但直链性淀粉质很高，消化时间较长，可以让女人减少食量保持苗条身材。
至于小孩子则适合雾峰香米。高英棋说，这是泰国香米与日本米杂交配种成功的米，大部分种植在台中雾峰，因为有香气与甜度，小孩都很爱吃，所以把它推荐给不爱吃米饭的孩子。而推荐给老年长者的则是一等梗米，圆圆短短的，虽没有特殊的香气，但是冷饭时仍然保持柔软而且黏性极佳，非常适合用来制作日本的醋饭，也适合比较会挑米饭的长者食用。
当然还有与老农契作的禾膳糙米，那是在彰化种稻的老农夫以日晒的方法生产的，产量很少，高英棋说：“种植传统日晒的稻米几乎没什么利润，但毕竟是一种承传的稻米文化。”像“西川”这老字号的米店，总保留着一些传统的东西，像店里特别卖的一种“做菜头粿的米”，这可是社区老人的智慧财产。
在台湾逢年过节，很多家庭都会自己做菜头粿，高英棋建议，如果能同时采用糯米、在来米与蓬莱米，以一定的比例混和后，蒸出来的粿非常Q弹，也只有到西川这样传统老店，才能得知这个特别的秘方。因为，年节来米店买米的做粿老师傅，总会把很多秘诀透露给店家，会把许多珍贵的米食资讯留下来。高英棋体认到，“这是发达的网路上找不到的传统米食文化，也是传统米店继续留存下来的价值。”
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责任编辑：李清风
