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苦茶油顾胃降血脂 馋人要学的2种吃法

来源/乐活养生美人及原水文化

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苦茶油有优异的抗氧化功效。(乐活养生美人提供)
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超级食物苦茶油营养成分丰富,有山茶甘素、茶多酚、维生素A、E,具有优异的抗氧化功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于预防心血管疾病,帮助恢复血管弹性、降血脂。同时,苦茶油能够抑制幽门螺旋杆菌,改善消化性溃疡,保护胃部。

以下两种可口又健康的苦茶油吃法,赶快学起来吧!

茶油元气姜油

■ 材料:老姜300g、苦茶油500cc
■ 调味料:酱油1茶匙
■ 作法:
1. 取一个油罐容器洗净,放入热水中汆烫(消毒杀菌),倒立烘干水分。

2. 老姜洗净(不去皮),放入调理机打碎。装入棉布袋用力拧干,沥掉姜汁。再将挤干后的姜渣放入容器,备用。

3. 取一个炒锅,倒入苦茶油,以中火加热至100℃。均匀撒入姜渣。转中小火,用锅铲持续缓慢搅拌,炒至姜渣变成金黄色(散发出姜香味)。

4. 用过滤网捞除姜渣,沥取姜油,倒入酱油,待凉,备用。

5. 将姜渣放入油罐容器中,再倒入步骤4做好的姜油,封盖,移入冰箱保存。待使用再取出。

■ 保存期限:放冰箱冷藏保存约3个月。

■ 小秘诀:
1. 沥掉的姜汁可以拿来煮姜母茶,一点都不会浪费。

2. 装瓶时,请留意瓶盖是否有残留物,须保持瓶口清洁。

茶油姜丝木耳

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茶油姜丝木耳。(原水文化提供)

■ 材料:干黑木耳30g、姜丝适量。(血管清道夫!黑木耳的四大养生功效

■ 调味料:茶油、芥末、和风酱适量。

■ 作法:
1. 将干黑木耳浸泡冷水约1小时至发胀,取出,去除蒂头。再沥干水分,用冷开水冲净,撕成小片,放入容器中。

2. 放入姜丝、茶油、芥末、和风酱拌匀,即可食用。清脆的口感让人停不下筷子来!

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本文摘自:

《发现超级食物 鲜榨苦茶油》

作者:黄捷缨

出版社:原水文化

责任编辑:李清风

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