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千里来台品茶 红韵21号曾助澳高手得冠

台湾乌龙老茶。(老爷两提供)
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【大纪元2017年11月12日讯】台湾茶产量不到全球的1%,但乌龙茶及喝茶文化深具吸引国际专业人士前来体验的魅力。除了茶的风味以及喝茶酝酿的人文风貌,台湾茶叶界近年努力改善安全、卫生环境、研发新品种、精进制茶技术,都让他们印象深刻,也建议台湾茶应多在国际曝光。

在美国从事茶叶贸易的“台湾茶叶大使”许正龙及太太潘掬慧在2008年创办“台湾乌龙茶学习之旅”(Taiwan Oolong Study Tour, 简称TOST),带国际茶叶界专业人士认识台湾乌龙及茶产业。今年有来自科威特、阿根廷、巴西、澳洲、尼泊尔,以及美国等国家共11名学员参加,他们在10月19日至26日完成8天参观茶园、学习制茶、拜访茶叶改良场等活动后离台。

中央社记者近日以电子邮件询问学员的体验。在科威特经营茶公司Bayan Artisan Tea的艾尔魏顿(AhmadAleidan)说,他看到茶叶改良场研发的新品种、对茶叶问题的专业研究、茶农及制茶厂积极争取获得ISO22000安全规范认证的努力等,让他印象深刻,“这些对台湾茶在国际市场的形象,有很正面的帮助”。

他说,中东及波斯湾地区的茶叶市场以印度阿萨姆的锡兰红茶为最大宗,日本抹茶也卖得不错,台湾茶很少,除了他的公司,他不清楚是否有其他地方也有卖,但他很喜欢台湾乌龙,未来会继续大力推广。

自TOST举办以来,艾尔魏顿是第一位来自中东及波斯湾地区的学员。他说,他非常热爱茶,他也告诉许正龙,“我很荣幸能成为中东及波斯湾国家地区的‘台湾茶叶大使’”,未来希望推动更多文化、经济交流。

从澳洲来的史黛西(Tania Stacey)今年9月获得世界泡茶大赛(World Tea Brewers Cup)的澳洲冠军,将代表澳洲参加明年5月在上海举行的世界总决赛。

史黛西今年已是第三度参加TOST。她告诉中央社记者,她比赛用的是中国的黄茶,但有再加入台湾的台茶红韵21号红茶,“带入微妙的柑橘风味”,这是台湾的特有风味,她相信这是气候条件、茶叶改良场研发、茶农用心经营的结果。

史黛西也表示,她很喜欢带有花香与果香的台湾乌龙茶,喝起来顺口、质地甘醇、且持久香甜,她不曾在其他地方喝过有类似口感的茶;此外,在台湾喝茶是很好的体验,了解台湾茶文化的同时,也认识了台湾的历史。

经营Cuppa Cha的史黛西说,红茶仍是澳洲茶市场主流,台湾茶进口到澳洲已数十年,像台湾乌龙这种特色茶逐渐受到欢迎,但一般民众的认识仍不多,澳洲9月才举办“澳洲国际食品展”,她在台湾展区没看到台湾的茶公司,感到很惊讶。

也在澳洲从事茶叶生意的亚当森(Simone Adamson)与先生一同参加TOST。她说,在他们经营More Tea前,从没想过要到台湾,他们知道台湾专产乌龙,也努力要做出特色,但不知道台湾乌龙还有这么多种不同的分类。

亚当森说,透过TOST课程,他们看到台湾的茶叶界不断地在求进步,乐意拥抱新观念和新作法,“乐意和像我们这样的新客户沟通”,许正龙夫妇也努力教育年轻茶农,要用保护生态的方法种植,她对此印象深刻。

在美国经营茶行Tea Buzz的理查德森(PaulRichards)也有类似看法。他说,台湾的茶文化浓郁,保留老传统,但也有新思维,从事茶产业的人都以本业为荣,茶叶改良场等研究单位都很专业,并乐意与茶农分享成果,让他相当佩服。

他也说,访台期间拜访的地方都有ISO22000认证,这很棒,也有助台湾进军国际市场,台湾应多在与茶叶相关的国际展览或会议场合曝光。

他举例,今年是斯里兰卡的锡兰红茶产业发展第150年,今年6月世界茶叶大展在美国拉斯维加斯举行时,斯里兰卡盛大庆祝,效果很不错。

台湾茶产业的外销始自英国商人杜德(John Dodd)在1869年首次将台湾茶出口到纽约,开启台湾曾为茶叶出口大国的历史,后年将满150周年。理查德森说,“2019年对台湾也会是值得庆祝的日子”,台湾可以好好规划。(转自中央社)

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