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【以希】上Whistler Cornucopia大吃大喝去!

文:以希 图片来源:Tourism Whistler

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【大纪元2017年11月03日讯】www.whistlercornucopia.com

可以想像得到的食品,都盛载在一只大角里面,满泻了一大堆,与桌子上一壶壶的酒和更多的食物互相辉映。这,便是Cornucopia一词的最佳写照,也是庆贺丰收时的开怀畅饮大嚼的情况。每年一度在11月在威斯拿滑雪胜地举行的丰饶饮食节,借用了这份情怀,因为歌颂著的正是同样的主题!今年的丰饶饮食节在11月9 至19日举行,将会吸引到来自世界各地的饕客与酒客。

说是滑雪胜地,但这时候的威斯拿(Whistler),通常雪意仍稀薄,穿上大衣在村庄里流连,一下子便习惯了。 虽然雪花尚未飘落,偏偏更能带出威斯拿水墨画似的幽情诗意。连这个向来抗拒寒冷天气的我也被吸引著,当然,丰饶美食节的炽热和丰富的饮食节目,绝对将诱惑力双倍化!

决定月中往雪山走,渡三天写意的秋收饮食庆典假期时,立即上网去研究一番,连串的餐饮宴、试酒会、烹饪节目、座谈会、讲座与课程,应该选择那些来参加?我是说,除了主题诗酒大会(Grant Tastings)外,我心仪的节目是什么,时间配合得到吗?至于星期日的Bubble Brunch, 我又怎会错过!

Chef Photo Vignette

首先观看的是在多间餐厅举行的厨师餐宴。最先吸引着我的是在12 日晚在Fairmont Whislter大酒店内设宴的“Ellevate Together”。这是三位女厨神为防癌协会筹款而携手主持的非常晚餐。三位厨师以半个主人身份出现的Isabel Chung华裔女厨师,先后在加国的得奖餐馆掌厨,现出任该酒店行政总厨一职。第二位是认识多年的Melissa Craig,是威斯拿山上国际著名的Bearfoot Bistro 的掌厨大师,第三位是在Top Chef Canada的数以百万计电视观众前,以创意美食战胜了多位加国厨师,夺得加拿大Top Chef名衔的Nicole Gomes。一看之下, 精神大振!这可是难得之极的女厨大会呢!

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第二个让我留神的是“Centreplate”,这个 全新的美食节目, 是为庆祝Whistler Conference Centre 烹制与款待精彩食品十个年头的重要里程碑而设的。 选出十年来最受欢迎的十款菜肴在现场任君品尝,包括鹅肝酱方、乳酪龙虾、烤焗豆腐条、吞拿鱼生捞、香脆云吞等等。

一个以吃得健康、活得自然的养生系列,亦引起了我的注意。大会安排了的项目原来不仅与食品有关,也有以养生为主题的烹饪项目与讲座。我将会报名参加的是“发酵美食知多少烹调课”和教授如何提神醒脑加强精力的饮食之道“Energy in Motion”。 ◇

责任编辑:邓林

 

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