【大纪元2017年12月01日讯】www.whistlercornucopia.com
我是个怕冷的人， 却迷恋下雪天拿着饮品坐在火炉前的那份情怀。抗拒滑雪，却非常喜欢雪景。所以上威斯拿（Whistler），多在踏青的季节，冬日往雪山，通常每年只一度而已。不用说，总选在丰饶饮食节（Cornucopia）的时候去，来个一石二鸟。
专程上山去完全体验长达十一天的各式饮食节目的朋友当然会有，别忘记威斯拿本身便是渡假胜地，Cornucopia以外的活动便有不少。可惜我只能拨出三两天来拥抱一下著名渡假雪区和丰饶饮食节的大合奏。说实在的，有数十小时的渡假式悠闲和有机会探索最新的饮食动向，已心满意足矣！
威斯拿在11月17日（星期五）早上宣布2017滑雪季正式开始，还以为路上交通会繁忙起来。我们在午餐后启程，却不知多轻松。 甫离开Squamish镇，路旁的雪意渐浓，但行车道干净通爽。 多得2010年的冬季奥运，将前往威斯拿雪山的公路修建改善了， 不但路途好走得多，车程也缩短了。 被称为“海阔天高公路Sea to Sky Highway”的这段路， 风情万种，是大自然的神笔，将太平洋的秀丽、妩媚与浩瀚挥现在眼前。迎着水墨画般的雪岭走，赞叹着海阔天高的无限美态，都意味着一个悠闲周末的开始，也将每年一次的丰饶饮食节的吸引力浓化了。
只有两天多的时间，得预先安排好活动。除了参加丰饶饮食节的四个节目外，我也准备亲身体验这渡假胜地的食肆情况，还好大部分的大型活动及示范讲座等都在Whistler Conference Centre举行，离开下榻的Pan Pacific酒店（www.panpacific.com）才数分钟的步行路程，方便得很。两个晚上的节目分别是Night Market – Taste of the World 和Pour Grand Tasting，都是随意式的任君品尝自助档摊，用阁下喜欢的节奏去进行。前者着重多元文化饮品和烹饪，包括欧陆、日本、东南亚与墨西哥等食品。后者则以来自不同国家的各类酒酿为主题，名酒贵酒当然少不得。
另外的两项都是到厨艺舞台的节目，与厨师在场演绎有关。由华裔女厨师Alana （前Hart House行政总厨，现Northwest厨艺学院讲师）主持，分享如何烹调及安排有益身心但好吃得很的三款早餐。她一边舞刀动锅，一边烹饪，且按部就班的讲解每一种食材的优点，间中讲讲笑话，不知多从容。掏腰包参与此环节的朋友，一边观看Alana的表演，一边吃着那丰盛的三道早点，花数十元便又饮又食又吸收大量的烹调贴士，难怪脸上都是满足之情。
手工啤酒大战汽泡酒是90分钟的趣味擂台会，观众是评判。从多伦多来的Carmen新派墨西哥餐厅的年青总厨在场泡制五道菜，每一道菜配各一款啤酒和汽泡酒。选配酒目的不用说是业界专家。Carmen的菜肴漂亮非常，材料与烹制法与街头的墨国食品大异，味道有层次感。一男一女酒业专家言语幽默，针锋相对间将每一款酒的来龙去脉介绍出来，整个过程既美食可口又满场欢声笑语，真正的宾主共欢！ ◇
责任编辑：邓林
