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兰阳溪口休闲农业区发表产地餐桌邀品尝

五星主厨林锦成在五结清水大闸门游艇码头展示兰阳溪口休闲农业区产地餐桌。(曾汉东/大纪元)

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【大纪元2017年12月17日讯】(大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导)宜兰县五结乡新成立的兰阳溪口休闲农业区发展协会,106年12月17 日在五结清水大闸门游艇码头举办产地餐桌成果展,将休闲农业区在地特有的农、渔产品融入餐食,让民众在休闲、旅游、美食体验行程中,也认识五结乡农、渔产品入菜的创意和用心。林理事长宣布12点17分产地餐桌成果展品尝会准时上菜。

兰阳溪口休闲农业区发展协会理事长林健生表示,产地餐桌成果发表会系以结合在地休闲农业区农产品少量多样化的特性,经由资源盘点调查完成食材资料库建构,邀请五星主厨林锦成烹饪师培训,经过近半年来,已经养成了18至25位种子烹饪师,未来将是农业区发展协会提供到此旅游民众办理风味餐的班底。

林健生指出,本次发表会除以缩短食物里程,使用在地食材来料理低碳环保精致餐食外,更选择景观秀丽,风光明媚的清水大闸门为餐宴场地。同时,发挥巧思创意,克服重重困难,商借在地国中、小课桌椅117套做为用餐餐桌,展现崇尚自然和谐的饮食文化,预期能为产地餐桌的用餐型态揭开新的里程碑。

左起林锦成主厨、林健生理事长及五结乡锦众村长邱政富欢迎来兰阳溪口休闲农业区,林理事长宣布12点17分准时上菜。(曾汉东/大纪元)

主厨林锦成指出,兰阳溪口休闲农业区内的三个社区有丰富的农产品及渔业产品,今天展示低碳料理符合在地化、平价化、原味化,民众可以吃出食材的原味,采用的五农米、樱桃鸭、芋头、番薯及荷叶等数十种在地农产品,为在地小面积的种植多样化食材,都是有机或无毒食材。林锦成也特别推荐南瓜饭。

左起林锦成主厨、林健生理事长及五结乡锦众村长邱政富欢迎来兰阳溪口休闲农业区,林理事长宣布12点17分准时上菜。(曾汉东/大纪元)

责任编辑:郑桦

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