【大纪元2017年12月23日讯】佳节期间， 葡萄美酒额外受欢迎，用来送礼或与满桌的食品搭配共享， 确能增加欢乐气氛。 我本来便喜欢逛酒铺铺，为了去配合这一期的圣诞晚餐食谱上的丰富菜肴，有机会也有借口到在 Everything Wine新设在River District的店去看看，在不同的部门“最受欢迎most popular”、“90分以上over 90 points”、“最新运到new arrivals”及“销量最高top sellers”的地方蹓跶。多得那里的酒务员的意见，带回家的三瓶酒，是为田园风味浓郁的冬季沙拉，不常吃得到的山鸡腿和柔腴汁香的烤焗牛胸骨而选配的。
Chateau de Romance Grand Vin Blanc Sec 2013
每瓶$28
从著名的法国波都的Sauternes区域来的香郁白酒。 葡萄品种是 90% 森美翁（Semillon）加 10% 白苏（Sauvignon Blanc）。酒庄在2014年才成立 ， 拥有 13 亩园田，但园里的葡萄藤却已有20之龄。酿酒师更是老手，此酒入口时的酸清爽然，即时引起注意。少许的白桃和蕃石榴果韵，在末端带来一股蜜糖般的余音。用来配薰肉乳酪拼板及以香醋调味的菜蔬均宜。
Vina Ventisquero Reserva Pinot Noir Casablanca Valley 2014
每瓶$22
Casablanca Valley 位于智利中部， 是优异的产酒区。离太平洋才25公里，却属于较寒气候地域，有利于红皮偌的生长。此酒的质格中浓谐和，果液流动，鲜枣子与红莓的韵泽中有隐约的烟熏味，在口腔中徘徊，收费$22，超值也！难怪得到Wine Enthusiast杂志的“Best Buy”奖项。此酒与蕴含着少许野味风情，透露出香草气息的香煎山鸡腿是妙配。红皮偌粉丝们，入货从速！
Chateau Moulin de Grenet Lussac Saint-Emilion 2015
每瓶$33
另一支大热的波都出品！酒庄属于无人不识的Chateau Cantanec Grand Cru 旗下，在波都右岸Saint Emilion上 10亩的葡萄园中 ，是 30 龄老藤的果子。这支2015佳作， 葡萄配方是75%梅洛，20%卡法兰和5%红苏。熟透莓果、烤梅脯、椒末与鼠尾草的味息飘荡。酒格柔中带刚，浓艳中见细腻，和着擦涂上鲜磨黑椒粒的烤牛肉同尝，相辅相成！此酒得到James Suckling给予91分，是存藏3-5年的佳品。 ◇
责任编辑：邓林
