有汁有味 无烟不焦

味蕾新体验  “新亭”水晶盘烧烤  

文/王晓莲 

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【大纪元2017年12月29日讯】韩国烧烤,也许很多人并不陌生,但是水晶烤肉是如何将水晶与烤肉联系起来呢?也许您并不了解,并心生好奇。位于法拉盛北方大道的“新亭”韩国烧烤(Shinjung Gaibi BBQ ) ,就把独具匠心的“水晶烤肉”呈现在您面前。好吃好看、绿色健康的水晶盘烤肉,不一样的味道,等待您欣赏品尝。

 

普通铁网烧烤很容易产生油烟。

铁网烧烤也容易把肉烤焦。

绿色健康水晶盘烤肉

水晶盘BBQ烧烤可谓独特,更是健康。传统铁烤烧烤很容易喷油烟或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盘给人感觉很干净,烤肉既不黏盘也不会烤焦。水晶盘盘口有漏油口,水晶盘放在桌子上并不是完全水平,稍稍倾斜,在烧烤过程中,油、水可通过水晶盘边上的漏油口,流向桌子上事先备好的容器中。用水晶盘烧烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉质鲜嫩爽口,一点都不油腻。而且烧烤过程中不用换盘,又免去了“烟熏火燎”之苦。

 

明亮通透的水晶盘烧烤。(张学慧/大纪元)

用水晶盘烧烤能锁住肉汁,充分保留烤肉原味。(大纪元资料图片)

新鲜营养烤鳗鱼

鳗鱼口感软嫩,富含不饱和脂肪酸,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼富含钙质,经常食用,可强身健体。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的壮肾功效。 另外,被称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分)在鳗鱼体内含量很高, 而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。 最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

“新亭”烧烤的鳗鱼都是新鲜的活鳗鱼,在顾客点餐后,才开始处理,保证绝对的新鲜营养。(张学慧/大纪元)

整鱼磨碎鳗鱼滋补汤

传统鱼汤,都是采用炖制,即把鱼的鲜味炖入汤中,配以不同的食材和各种调料,不同的配料和调料决定了不同的口味。“新亭”熬制的特色鳗鱼汤, 是把新鲜的鳗鱼整鱼磨碎,包括鱼骨,磨成粉末状后,加之韭菜和白菜等配料,熬制滋补养生的浓汤,一小口喝下去,满口鳗鱼香,回味无穷。传统炖制的鱼汤,很难辨别出鱼的独特品质和味道,而研磨整条鳗鱼制作的鱼汤,能让您立刻就品尝到鳗鱼的独特的口味。

新鲜鳗鱼整鱼磨碎的特色鳗鱼汤。(张学慧/大纪元)

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新亭韩国烧烤 (Shinjung Gaibi BBQ )
地址:法拉盛北方大道160-13号
电话:718-358-9292
时间:10:00am~12:00am

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