猎食部落－－熊太太北加猎食记

东湾海鲜餐馆Backyard Bayouの家庭海鲜桶

湾区海鲜料理Backyard Bayou，招牌路易斯安那龙虾

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更新: 2017-12-04 11:50 PM 标签: 东湾海鲜餐馆, Backyard Bayou, 湾区海鲜餐馆, 湾区海鲜料理, 硅谷海鲜料理

【大纪元2017年12月04日讯】文：米朔・美食专栏作家

湾区海鲜餐馆Backyard Bayou，招牌主理路易斯安那海鲜

相信大家对小龙虾这食材不陌生，毕竟中国就有“香辣小龙虾”这道名吃。在美国，有个盛产小龙虾的州——路易斯安那州，每年举办的小龙虾节，吸引众多食客前去朝圣；生猛的小龙虾，加上那浓厚的大蒜味、温润的黄油及香辣开胃的辣，成了路易斯安那独树一格的风味。只可惜美味无庸置疑，但味道却难以驾驭，尤其是事后的大蒜味，真是令人有些困扰。不过，Backyard Bayou底料的味道就不太一样，经过改良的口味，反而更偏近亚州人熟悉的味道，有点像是麻辣烫。

旧金山湾区海鲜餐厅Backyard Bayou秘制底料

湾区海鲜料理Backyard Bayou的所有料理，其风味皆以底料做延伸变化，Backyard Bayou的底料由10多种香料、水果及蜂蜜等制成，但不一样的是，香料不是放入一起熬制，而是泡在溶化的黄油中，等到辛香味与黄油融合在一起后，再经过沥渣等手续，才熬成Backyard Bayou的独特底料，香浓却不至于厚重，很大程度避免了大餐后蒜味久久不去的情况。

旧金山湾区海鲜餐馆Backyard Bayou的菜单、菜式很丰富

Backyard Bayou的菜单较其他主打路易斯安那的海鲜餐馆多很多，在一场思想挣扎（熊先生：看到什么都想吃）与肚子的权衡过程后（熊先生：眼大肚子小），我们最后选择：家庭海鲜桶、炸秋葵、龙虾三明治以及大蒜面条为今晚的餐点。

硅谷海鲜餐馆Backyard Bayou：Family Bucket家庭海鲜桶：
在海鲜送上来前，店家送上围巾以及手套，令人开心的是，手套不像其他家使用的是易破塑胶手套，而是用像医疗级的乳胶手套，服贴有弹性的特点，让人可以肆意的大啖海鲜，无需担心手套滑动脱落或是破掉等情况，毕竟谁都不想要带着一手大蒜味回家，不是吗？

家庭海鲜桶Family Bucket。（东湾海鲜餐馆Backyard Bayou）

将思绪转回海鲜桶，海鲜桶有多种选择，螃蟹、大龙虾择1；小龙虾、蛤蜊、淡菜及虾子择4，以及4根玉米、8个香肠；这种套餐好处是每样都能尝尝看。Backyard Bayou的辣度不是非常麻辣，而是更偏近于香辣，即便我们点的是中辣，也能轻松驾驭。

湾区海鲜料理Backyard Bayou，主打路易斯安那空运龙虾

由路易斯安那州空运来的鲜活小龙虾及生猛大龙虾，不仅让人满足，吃剩下的大龙虾头及底料还可以打包回家，随后加点高汤，放入海鲜、鲜蔬、宽粉及火锅料等，热腾腾的麻辣烫就出锅啦，简直就是家庭主妇的好朋友，CP值极高，十分推荐。

湾区海鲜料理Backyard Bayou：Fried Okra炸秋葵：
炸秋葵，这还是我第一次见到。一颗颗炸秋葵，圆球状的堆叠在盘子上，份量十足，不仅看起来讨喜，尝起来也十分不错，香酥可口的炸秋葵不沾酱料也极具风味，惊讶的是还具有水分，不会因是炸物而干硬，不愧是店内的红牌之一，可以尝试看看。

湾区海鲜餐厅Backyard Bayou：Garlic Noodles蒜香面：
Backyard Bayou还有提供面类和饭类的选择，我们点了网上推荐的大蒜面条。有着大蒜香，但不会太浓厚；面条尝起来油润温软，在一道道香料餐点当中，属于简单却温柔的餐点，获得我和熊先生的喜爱。

蒜香面Garlic Noodles。（湾区海鲜餐馆Backyard Bayou）

湾区海鲜餐馆Backyard BayouLobster Roll，龙虾三明治：
这一道就是我坚持要点的啦！里面的龙虾肉多到可以说是酱爆也不为过。微微烤过的美式面包（面包种类因季节调整），体型虽小，但酥口微甜的风味足以弥补此缺点；大量的龙虾肉，在日式美奶滋、洋葱、青葱的简单调味下，虽然味道有些淡，但能品尝原始海产之美，尝起来也算满足。