【大纪元2017年12月08日讯】无论在新旧酿酒世界，开创者始终是家庭式的酒庄，日后也许演变成跨国跨洋的企业，但家族经营仍然是骨干开端。在BC省如是，在法国、意大利亦然，今回介绍的这间西班牙酒庄亦是。
在Bodega Sarmentero的酒肴配晚餐上，有机会与专程从马德里以北的Valladolid——酒庄的所在地远道而来的市场销售总监Maria Lopez Repiso详谈，让我对西班牙的酿酒业有了进一步的认识。
Bodega Sarmentero在一座名为Quintanilla de Arriba的小镇，人口不多，原居民直接或间接地都有亲戚关系。Maria的母亲Amparo Repiso Vallejo 是酒庄主人，也是酿酒师，拥有两片合共才18亩的葡萄园，种植100% 的Tempranillo 酿酒葡萄品种。 家族自1942年起便拥有此农田，以往耕种其他的农作物为主，酿酒反而是配搭。一直至2004年，一桶由母亲Amparo酿造的酒竟然受到好评，一下子， 60加仑的酒便售个见底。这无疑是多年来的酿酒经验带来的成绩，同时也是强心针， 提起他们对栽种酿酒葡萄的兴趣与酿造更多更好的葡萄酒的志向。
算起来，Amparo是第四代的酿酒师，说她有天分吗，她却谦说是兴趣，也是观察环境、气候、土壤等所积聚的心得。Amparo一心在酿酒业中的发展， 好促使她用功去取得泥土学士的文凭，她深信，这是她的出品在酒坛中分一杯羹所必需的。终于在2013年，酒庄扩展成功， Sarmentero正式成为一间酒庄，以全新姿态展现在酒坛。他们的产量非常有限，但反而吸引着真正懂酒的朋友，都想尽快购入拥有。
看年青的Maria当晚带领着座上客去品尝她们的酒目时的那份专注、和对每款酒目的充份了解，便知道Sarmentero 酒庄会有不凡的发展!
试酒笔记:
Sarmentero Roble 2016：属基层酒酿，100% Tempranillo，先后在法国与美洲木桶接触五个月，果情依然。丹宁明显，香草和着辣香味在口腔中浮现。
Sarmentero Vendimia Seleccionada 2014：12个月法木桶蕴藏温馨平稳，丹宁柔顺 ，甘草与红杉的熏香悠然，传送出红莓与干杞子的气息。
Sarmentero Barrica 18 Meses 2013：只有100箱的限量酿，在法木桶中存18个月 ，是不常品尝到的难得佳作， 黑梅果、橘皮及烤木的气息流传。 ◇
责任编辑：邓林
