【大纪元2017年02月01日讯】看过传统的酱油是怎么制成的吗？台湾云林到现在，老一辈的云林人依然会准备一瓶上好的酱油送礼，象征自己真诚的心意。也许是黑豆酱油在120～180天的淬炼中，随着时间的流转，将西螺的风土民情纳入了自己的记忆。
台湾云林西螺名产之一就是黑豆酱油。带您直击在全台湾最大的酱油瓮缸场，师傅传统拌盐入缸制作酱油的手法！
1.将盐巴与黑豆搅拌均匀。
2.将豆子集中起来、甩一甩，再将豆子拨入缸。
3.封起来以后，接下来的半年就交给老天爷照顾啰！
多元的美食，是云林人说故事的方式。除了纯酿黑豆酱油，精纯的苦茶油、纯酿黑豆酱油、浪漫的香草醋、养生的黑豆茶、香醇Q弹的铁蛋、甜蜜的创意地瓜、有故事的咖啡。这一趟，寻找用良心制作的食物与食品，纪录在地产业坚持的信念，在云林，尝到善良的滋味。
云林产地小旅行，精挑细选的安心美味完整影片：
1000步的缤纷台湾，带你旅行看见不一样的台湾在地小故事！
责任编辑：陈宜容
