韩国餐厅小编也经常有光顾，但很少有机会和店员打交道，一般在赶时间的时候，迅速点两个午餐菜，甚至没有品尝过经典的土豆猪骨汤。决定到猫头鹰用餐的中午，天已阴冷地快要下起雪来。
尽管猫头鹰在央街总店外，已经有9家分店，但在美食汇集的士嘉堡，其分店是在去年圣诞才开始营业的，猫头鹰Owl of Minerva是多伦多小有名气的韩国家族企业，想要在其名下开分店，就必须保证菜式的口味和食材都达到标准。士嘉堡分店的店长Lee在猫头鹰工作了五年，才赢得了老板的信任，可以在华人聚居的太古广场附近开了张。
谈起中国和韩国的用餐习惯，店长说还是中国人吃饭豪爽。韩国人一般只会一人点一个菜，但华人食客两个人就能点上4、5个饭菜，汤、饭、烤肉样样俱全。对此，她也推荐了好几种受欢迎的菜式，顺道分享了韩餐正确的“享用方式”：
泡菜牛仔骨汤——胶原蛋白爆表
和土豆猪骨汤一样，猫头鹰继承了韩国菜一个美好的传统：汤端上桌子时必须是滚烫的。韩国人喜欢滚烫的食物，在会客时也就更加注重。太冷或没什么胃口的日子里喝上一碗真材实料的牛骨汤，不仅饱肚子，说它胶原蛋白含量爆表一点不夸张，小编打包回家的汤放了一晚，第二天竟然成了啫喱状。
韩式海鲜煎饼+马格利酒——For a Rainy Day
小编才知道，原来韩国有个不成文的习惯，在下雨天是，点海鲜煎饼配马格利酒（Makgeolli）。尽管LCBO也有马格利，但只有在餐厅里才卖香蕉口味的马格利酒，喝起来带着微微甜味。据闻因为做煎饼时的声音像雨声，因此才选择在那天吃，不过在加拿大嘛，下雪天吃也不错。
韩式炒泡菜饭——加芝士变成主流
自从泡菜在2013年登上教科文组织人类非物质文化遗产之一名单后，泡菜饭似乎也升了几个等级。但如果想更加接近韩国文化，不妨加点芝士和煎蛋，酸辣的泡菜拌上新鲜的蛋汁，美味难以言表。在炒热的泡菜饭里加芝士，是近3、4年才在韩国流行起来的吃法，芝士融化在饭上，口味香浓。
肉食主义者的餐桌：
软炸鸡肉：这是这家分店的特有菜式，尽管很多餐厅都会做这种食品，但往往面粉比鸡肉还多，但她家的鸡肉里几乎尝不出面粉的味道。盐和油的分量都不如想象中重，来瓶啤酒，回应《来自星星的你》中，女主角千颂伊的那句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？”
猫头鹰的菜就如同韩剧里透出的温柔，在雨中和雪中，默默地暖了食客的身心。
韩烧牛仔骨：这道菜最接近中餐的味道，分量也多得让人满足。推荐这盘菜给无肉不欢的食客，筋骨少瘦肉多，肉片薄，烤得外焦里嫩，入味三分，嚼劲十足却肉质酥软，难怪一上桌就在几分钟内被一扫而光。
每个国家对自己的餐饮都有一种独特的享用方法，比如吃中餐的时候较为随意，法国菜的优雅总让人更加谨慎用餐；韩国菜则自带着一种“舒适”，仿佛天气阴沉时，人们在需要安慰的时候，就会想起热乎乎的土豆汤，烤肉和酒水。另外，不管那家餐厅都会做外卖，但韩国菜的特色之一就是新鲜滚烫，隔夜加热的饭菜对韩国人来说，失去了某种魅力。因此最佳的用餐方式，还是在这家猫头鹰餐厅里，一边和亲友聚会一边用餐。
店长Lee在2012就开始梦想着拥有一家这样的餐厅：厅堂干净、食材新鲜，即使少赚点钱也没什么问题，只要员工待遇好。也因为这份心意，猫头鹰的员工才在工作时更加开心、用心地服务食客。下次经过太古附近，不妨到这暖暖心吧。
（责任编辑/芮蕾）
