【大纪元2017年02月28日讯】（大纪元记者萧轩台湾台北报导）分析认为，2017年恐将是黑天鹅漫天飞舞的一年。全世界都同样面临经济及政治困境，发展所带来的环境污染也殃及各国，追求物质优化的同时却让心灵逐渐枯萎，过劳、低薪、压力等现实威胁逼迫得现代人喘不过气。
其实在同样时间，全球也默默兴起一股回归家庭、回归生活的思潮。越来越多乐活、慢食、崇尚自然的人们发起相关的行动，号召人类找回生活最初的意义。
“食安风暴在台湾从未真正平息，加上全球回归家庭、生活的思潮，在家自煮自食的人也越来越多，这些人也就渐渐成为产销履历农产品的最佳爱用者。”饮食生活作家、农产品产销履历代言人叶怡兰说，踏实生活的根本，就是让“食”的面向全然安心、美味、健康。
扎根七年 市场终开花结果
农产品产销履历＝优良农业验证＋履历追溯。农委会推出“良好农业规范”（Good Agriculture Practice, GAP）并建立“履历追溯体系”（Traceability），使产销流程中所有参与者明确责任，降低消费者风险，同时也保障从业人员健康及农业永续发展。
7年前，叶怡兰首度担任农产品产销履历的代言人，她分享一路走来的心路历程，深深觉得无限感慨和感动。她说，头一、两年真的很辛苦，必须大声疾呼才能让大家开始认识这个良善的制度。
而今产销履历的发展一日千里，不仅农民和消费者积极参与，通路商和溯源餐厅也如雨后春笋般浮现，“以前做一桌菜，想购买产销履历食材，必须东南西北的店面到处找寻，现在不必了。”叶怡兰笑说。
在农委会的推动下，产销履历制度自2007年至今，农民坚持努力，辅导单位积极投入协助及认验证机构严格把关，截至2016年11月，全台共有1,726家农产品经营业者加入，另外也有464家贩售通路及525间溯源餐厅。
履历投一票 优良食品遍全台
叶怡兰表示，虽然优质农产品需要良善农夫的栽植，但真正能巩固产销履历制度的主角还是在终端消费者身上。
她由衷希望，每一位消费者都能扮演“餐桌上的农夫”。什么意思呢？叶怡兰解释，当每一个人，都想要知道眼前的食物来自哪儿、怎么来的，就能一起用消费的力量，让良善食品、农产品真正普及在餐桌的每个角落。
“慢食主义发起人曾说，当人在做每一个购买的同时，都是在参与世界的改变。”叶怡兰说，我们手上握有的选择权，就是能推动让世界更美好的动力，呼吁消费者在选择食物时，为产销履历农产品投下一票，让台湾的产销履历农产品越来越风行，也支撑起台湾好食的美丽风景。
做餐桌上的农夫 溯源餐厅简介
基于照顾顾客健康、环境永续的理念，农委会2015年起正式推动“溯源餐厅”，只要业者有一道餐点使用一项产销履历食材即可加入。
农委会表示，为了让消费者知道溯源食材是由谁、在何处、以何种方法生产，现在提供溯源服务云端技术，只要上网查询或直接下载溯源餐厅APP，就能即时查询“可视化的产销履历”等公开资讯。
台湾农业跨领域发展协会（AMOT）和有心溯源餐厅为2家提供溯源服务的单位，依照各餐厅使用产销履历食材的程度，分为1~3星级，目前有45个品牌、349的店家加入AMOT，另外有156个餐厅品牌、176间餐厅加入有心溯源餐厅。◇
| 大纪元小精灵：什么是“产销履历”？ |
| 农产品产销履历＝优良农业验证＋履历追溯。
农委会推出“良好农业规范”及建立“履历追溯体系”，使农产品产销流程中所有参与者明确责任，降低消费者风险，也保障从业人员的健康。 履历内容包括品名、生产地点、生产者、追溯码、作业项目、包装日期、验证机构、验证有效期间等项目。 |
记者吕适约／制表
责任编辑：韵寰
