【大纪元2017年02月04日讯】黄历新年刚过，西方的情人节（Valentine’s Day）又快到了。巧克力是这一节日不可缺的礼物，担心吃多会增重，台湾营养师教你聪明吃巧克力，浪漫过情人节而又不怕扫兴。
据中央社报道，再过10天就是情人节，不论是花店或是超商、量贩店，已见用知名巧克力包装而成的情人节花束，既美丽又好吃，是许多人送礼示爱的心头好。
但这诱人的甜点却是肥胖的帮手。台湾新光医院营养师夏子雯说，这种巧克力因为包覆多层馅料，加上内含坚果，单颗热量高达70大卡，吃3颗就等于是吃进一碗7分满的白饭，相当惊人。
如何送得巧又吃不胖可是门学问。夏子雯建议，只要掌握三不原则“宁黑不白、选纯不馅、适量不过量”，情人节还是可以开心大啖爱情巧克力。
她说明，白巧克力因为可可成分含量少，糖量和奶量就相对要提高，热量自然比一般巧克力要来得高，最好选择片装的黑巧克力，甚至苦味可重一点的种类，热量负担较小。
另外，手工纯巧克力又略胜含馅类型的巧克力，后者不论是包坚果或酒，内容物热量都不少，忘我吃下后的体重可是很恼人。
夏子雯提到，即便掌握前两个原则，若未谨守“适量”食用仍会功亏一篑，由于巧克力本身热量就不低，若以长、宽约3公分大小的片装黑巧克来计算，单日上限约2至3片即可。
她说，若收到的巧克力量多又怕不易保存者，其实和身旁亲友分享甜蜜蜜巧克力，才是上上之策。
但须注意的是，巧克力内含咖啡因和糖，夏子雯提醒，肥胖者、血糖高者、孕妇及胃食道逆流患者，最好尽量避免或是少量摄取。
责任编辑：叶紫微
