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还吃鸡蛋炒韭菜?用这种叶子好吃百倍!

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鸡蛋是我们生活中离不开的食物,它美味的口感深受大家的喜爱。不过生活中能掌握多种鸡蛋做法的人不多,往往常吃一种做法的鸡蛋,让人吃了都有点腻,如此情况我们不妨换换做法,接下来就和大家分享下这道菜谱,有兴趣的可以试试!

芹菜叶的功效:

1.芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

3.芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

4.芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
食材:芹菜叶25g,鸡蛋3个,盐,食用油。
烹饪技巧: 1,芹菜叶洗净后切几刀,不能剁碎了。
2,三个鸡蛋打入碗中,放入适量的盐,用筷子充分搅拌均匀,搅拌时力道稍微大点。
3,把切好的芹菜叶放入鸡蛋液中,再充分搅拌均匀。
4,起油锅开上文火,倒入搅拌好的芹菜蛋液,待蛋液凝固后翻面,两面煎好后起锅即可。
5,一道芹菜炒蛋就好了,家人都说比韭菜炒鸡蛋好吃很多,有兴趣的朋友可以尝试一下。
小贴士:芹菜叶子不宜过多,鸡蛋液要能盖过芹菜叶子。

──转自《爱经验》《新唐人》

责任编辑: 李景行

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