【大纪元2017年03月04日讯】人们都说在纽约可以吃到，世界各地的异国料理、体验异国情怀，那么意大利籍法国血统的冰淇淋，会是什么滋味呢？
玫瑰花瓣 Amorino Gelato冰淇淋造型高贵
来自法国的Amorino Gelato，是正宗的意大利冰淇淋。采用优质原料，无人工色素及调味料，由于挖冰的方式是一勺一勺的贴附着甜筒，所以呈现出来的是玫瑰花的样貌，不只健康美味 玫瑰花的外貌也融化少女的心。
这个有着冰淇淋界“爱马仕”称号美味冰淇淋，由两位拥有意大利血统的法国绅士打造。冰淇淋店于2002年创立，凭着标志性的花朵造型，一经问世就横扫全球的冰淇淋界。
在意大利 人手一支冰淇淋
意大利每人每年平均吃掉将近六公斤的冰淇淋，多达六百多种口味，在炎热的夏天，路上人手一支冰淇淋成了意大利的独特街景。意大利人对冰淇淋疯狂的程度，就像是纽约客之于披萨一样没有止尽，这也不禁让人想知道意大利冰淇淋到底有什么不一样？
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为什么Gelato这么特别？
Gelato是意大利手工冰淇淋一种，好的Gelato配方非常严格，主要成分是脱脂牛奶，吃起来不会让你有口渴的感觉。 使用上等新鲜的材料是第一要件；乳脂肪含量必须维持在在6-10%间（而且牛奶的使用比例远高于鲜奶油）；空气含量必须低于35%。符合以上三个条件才能大声说自己是”Gelato artigianale”！
因为空气含量少，传统意大利冰淇淋的口感特别绵密，口味也更浓郁。不少营养师认为传统意大利冰淇淋是很好的蛋白质、纤维和钙质等营养来源。近年来越来越多意大利人将冰淇淋作为夏日代餐的一种选择。
意大利人喜欢哪些冰淇淋口味？
意大利冰淇淋协会Eurisko调查显示，意大利北部人偏爱巧克力、坚果等口味；南部人偏爱水果口味。
而意大利人心目中的Top 7冰淇淋口味则是：
1) Cioccolato 巧克力 27%
2) Nocciola 榛果 20%
3) Limone 柠檬 13%
4) Fragola 草莓 12%
5) Crema 香草牛奶 10%
6) Stracciatella 香草巧克力碎片 9%
7) Pistacchio 开心果 8%
每位Gelato制作师都是艺术家，根据季节水果、温度变化、设备条件、原料品质，调配出各种口味。有机会到意大利旅游，试试把吃冰淇淋也写进你的旅游计划中做为旅游经验的连结！
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