二十四节气是中国古人在两千多年前发明的一套补充历法，主要用于指导农事。节气与人体健康有何关联？在本系列文章中，东西方草药专家墨翎（Moreen Liao）带您走近中国古人的智慧，并提供实用养生建议，帮助读者因应节气来调适身心。
节气名：惊蛰 jīngzhé
日期：2017年3月5日至19日
节气特征：
惊蛰的意思是：雷声惊醒冬眠的昆虫。历史上，第一声春雷常常在这个时节打响。
在中国神话故事中，雷声是盘古的叱咤声，盘古是开天辟地的神祇。传说他“开目成昼，合目成夜，呼为暑，吸为寒，吹气成风云，叱声为雷霆”，也有说他“泣为江河，气为风，声为雷，目瞳为电”。
也有传说惊蛰的节气神“雷公”是一只大鸟，雷公冬眠于地下，当农人的春耕将其唤醒，雷公会冲破大地，用手中的铁锤在天地间打出隆隆雷声，也使蛰居冬眠的动物们惊醒。这就是“惊蛰”的来历。
之后，昆虫会开始在地下活动，帮助松土以便春耕——中国大部分地区的农事活动从此时开始。
对人的影响：
此时，不仅地下的昆虫苏醒，所有的虫豸，包括蜜蜂、蝴蝶、蟑螂等都开始活动。我们通常看不到的细菌，也因雨水节气带来的湿度而大量增殖。
那些对花粉过敏、呼吸系统较弱或有皮肤疾病的人，在这段时间经常感到不舒服。有心理疾患的人，此时也容易受到温度和湿度变化的刺激。
惊蛰时节如何养生：
饮食之道
⊙ 在中医里，春季是排毒季节，中国人传统上讲究少食红肉、少酒少糖，因为这些食物都容易使人燥热，导致炎症和疾病。根据五行学说，红色属于火。这时吃红肉，容易导致春季常见的皮肤过敏。对于那些很容易感冒咳嗽的人来说，这个季节尤其要少吃糖。
⊙ 多吃芹菜、番茄、香柠檬（香柑）、苦瓜、青豆、南瓜、胡萝卜、白萝卜、油菜和芦笋等蔬果。
烹饪之道
⊙ 对于有前述健康问题的人来说，此时最宜蒸食和煲汤，且应避免吃油炸和生冷食品。
⊙ 用醋或柠檬汁来调制沙拉，则可以很好地净化血液、减去冬日增加的体重。
药草之选
⊙ 薄荷：入茶饮，可健胃祛风、祛痰，改善感冒发烧、咽喉肿痛以及抑郁等不良情绪，也有助于缓解烦躁失眠、提振精神。
⊙ 白菊（即干菊、雏菊）：含有丰富的氨基酸、类黄酮、菊色素、维生素A、B、E及微量元素，具有清肝明目、治疗头疼眩晕等功效。中医讲“白菊性甘温，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也”。
⊙ 车前草（plantain）：车前草含有一种称为桃叶珊瑚甙的化学物质，具有清热解毒、保肝护肝等功效。
⊙ 欧蓍草（yarrow）：泡茶能利汗、助消化、化痰；入菜能刺激食欲、促进吸收。
二十四节气是中国古人在两千多年前发明的一套补充历法，主要用于指导农事。节气与人体健康有何关联？在本系列文章中，东西方草药专家墨翎（Moreen Liao）带您走近中国古人的智慧，并提供实用养生建议，帮助读者因应节气来调适身心。
责任编辑：茉莉◇
