笼养鸡蛋将全面下架 走地鸡蛋检测有新招

【大纪元2017年04月10日讯】（大纪元记者李扪心综合报导）“8年后在Countdown超市将全面停止出售笼养鸡蛋”，就在Countdown宣布这一重大决定之后，新西兰最大鸡蛋生产商、也是Countdown的最大供应商——Mainland家禽公司就开始招标出售。最近围绕鸡蛋所发生的一系列事件，引发各界不少讨论和争议，民众也更加关注自己餐桌上鸡蛋的来源，希望有关方面能够更好地解决这个有关每个人健康的问题。

好消息 Countdown将全面停止笼养鸡蛋

Countdown超市上周宣布，到2025年传统笼养鸡蛋将全部下架，这是新西兰第一家连锁零售商作出的承诺。Countdown说计划在2024年首先北岛各大连锁超市实行，2025年再扩大到全国范围。

今年二月份，这家超市曾说，到2022年Countdown的自有品牌，将不再出产笼养鸡蛋，而只出售自有品牌的散养和圈养鸡蛋。

两周前，因为供给Countdown的走地鸡蛋被指为笼养鸡蛋假冒的丑闻，这家超市最大的鸡蛋供应商——大陆家禽公司（Mainland Poultry）向Countdown作出一个新的承诺，就是将大大增加棚养鸡蛋的数量，以满足未来客户的需求。

此前，几家小的鸡蛋供应商和鸡蛋生产者计划的成员公司——Wholesome NZ、Otaika Valley和FRENZ等进行了新投资，希望增加走地鸡蛋和棚养鸡蛋的产量，以确保鸡蛋种类的转型（淘汰笼养鸡蛋），又不会影响到鸡蛋的供应数量。

Countdown运营总经理James Walker确信，这家超市每年可以获得1.5亿个走地鸡蛋和棚养鸡蛋的供应，完全可以达成2025年无笼养鸡蛋的目标。

从现在到2025年还有8年时间，足够鸡蛋生产商投资新的设备，逐渐淘汰所有笼养鸡的设备。但建造每年生产1.5亿个走地鸡蛋和棚养鸡蛋的基础设施，确实需要时间。

FoodStuffs公司也全面跟进

拥有Pak’n Save、New World和Four Square等多家连锁超市的Foodstuffs集团公司，其自产品牌——Pams品牌鸡蛋，已经将近10年都没有生产笼养鸡蛋，不过仍有其他供应商供应笼养鸡蛋。

Foodstuffs的另外一个自产品牌——Value品牌，则将在2022年之前停止生产笼养鸡蛋，但该公司还没有宣布Value品牌鸡蛋是否将是散养鸡蛋。

Foodstuffs发言人安托内特·莱尔德（Antoinette Laird）说：“最近围绕鸡蛋问题有很多事情发生，这促使我们开始审查我们的鸡蛋采购、其来源的可追溯性和动物福利政策。” Foodstuffs将在未来几个月内公布审查结果。

停止笼养鸡蛋 道路艰难

按照2012年的动物福祉条款，到2022年，新西兰将全面禁止笼养鸡蛋的生产。不过法案已经实行了5年，过去了一半时间，新西兰对于鸡蛋生产的管理和检测仍很混乱。且不说目前仍有75%的鸡蛋是笼养鸡蛋，只说鸡蛋的来源，仍然全靠生产商的自觉和良心来贴标签。新西兰对于鸡蛋的检测，始终无法有一个有效和统一的标准。

所以尽管大多数鸡蛋生产商都很自觉，但偶尔还是有那么两个“坏蛋”，在2011年就曾爆出鸡蛋生产商约翰·伽奈特（John Garnett），把数百万笼养鸡蛋贴上走地鸡蛋的标签，供应给Countdown超市出售。

前两周，又有供应商混淆笼养鸡蛋和走地鸡蛋，让Countdown超市再次中枪。就连最大鸡蛋供应商Mainland也受到连累，确认其有3%从那个供应商来的走地鸡蛋，可能就是笼养鸡蛋。

因为走地鸡的鸡群大小问题，Mainland一直受到一些小生产商的批评，指其操纵走地鸡饲养规则，使得鸡群的大小没有限制。

新西兰走地鸡蛋生产先驱FRENZ的老板Rob Darby就批评说，一些大的生产商可以8000只鸡、甚至1万5千只鸡挤在一个鸡舍里，这让很多母鸡根本无法挤出室外，这样生产的鸡蛋是不是走地鸡蛋，就很难下定义。

作为新西兰最大的鸡蛋生产商，Mainland公司也生产大量的笼养鸡蛋，按照新的法规，原来的笼养设施，都需要逐渐地被淘汰和更新，而这显然需要大笔资金，所以Mainland的股东，选择出售公司。这对很多新西兰人来说，吃惊也算不小，因为Mainland毕竟是新西兰本地企业中的成功范例，目前拥有的品牌和声誉仍然很高。

与此同时，澳大利亚因为停止笼养鸡蛋的生产，已经令鸡蛋的供应出现断层，所以Mainland一开始招标，就有一队澳大利亚公司排队投标。

在过去的两年里，消费者对走地鸡蛋和棚养鸡蛋的需求增加了50%，但走地鸡蛋和棚养鸡蛋的产量，却没有增加很多。这两种加起来，只占鸡蛋总产量的25%。纽西兰人每年消费10亿只鸡蛋，其中75%仍是笼养养蛋。

走地鸡蛋就一定比笼养鸡蛋好吗？

我们在谈起走地鸡的时候，容易自然而然地设定，在宽阔的草场上，蛋鸡在自由自在地啄食昆虫、草籽和野菜，到时就到铺了软软的干草的鸡窝里下蛋……。这当然是最理想的走地鸡蛋，天然、无污染，营养也肯定会比笼养鸡蛋好，这谁都知道。一般自家农场或花园里放养几只鸡，产蛋自己吃，可能会采取这样的方式；但如果大规模生产，就完全是另一种情况。所以我们这里所做的比较，都是以商业化生产为基调。

在2012年通过的动物福祉条例中（Animal Welfare Act），对走地鸡的饲养要求，除了对室外鸡群的密度，要求每公顷2500只鸡，也就是每只鸡有4平方米的空间，对鸡棚的出口也有要求，但却没有对蛋鸡在户外时间的要求，也没有对鸡群大小的限定。

也就是说，监察人员只要确认鸡只有足够的户外活动空间就可以了，至于说母鸡在室外待多长时间或者有没有到室外，都不是衡量的必要条件。

也许很多母鸡从来都没到过户外，尤其在那些大型养鸡场，几千只鸡挤在一个鸡棚内，到“放风”的时候，很多母鸡可能就懒得动弹。

因为没有明确界定，所以贴着走地鸡蛋标签的鸡蛋，很难说是不是真正的走地鸡蛋。

你吃的鸡蛋来自哪里？

目前，根据蛋鸡生活条件，新西兰的蛋鸡大致可分为3类：走地鸡或散养鸡（free range）、棚养鸡（barn或Cage free）和传统笼养鸡（Cage），也就是一般所说的笼养鸡。

笼养鸡因为母鸡生活条件艰苦，一直被动物权益保护人士诟病，包括美国、欧洲、澳大利亚、新西兰等国家，都已经开始逐渐停止笼养鸡的运营，逐渐以成本较高的散养鸡和棚养鸡的方式来代替。

走地鸡蛋最受欢迎，但价格往往数倍于笼养鸡蛋；而棚养鸡蛋虽然成本相对低廉，但因为蛋鸡仍不能到室外，并且因为大量群居容易生病等原因，所以近些年，美国和欧洲一些发达国家，都在致力发展和推广一种新的宽松笼养（Colony cage）方法。

宽松笼养（enriched colony cages）相对于传统笼养，充分考虑到了母鸡的福祉，就是让母鸡从拥挤的小公寓，住进了稍微宽敞、设备齐全的大房间。每个大鸡笼最多可容纳60只鸡，里面带有鸡窝、栖息区、瘙痒和叨啄区、食水区，笼底下还有传送带，随时消毒和清理粪便。

宽松笼养方法成本相对较低，又比目前的传统笼养方式有所改进，所以虽然仍有争议，但作为折中方法，似乎受到各国政府和生产商及活动人士的一致首肯。

美国在2012年已经通过法案，目前，一些鸡蛋生产商早已开始实行宽松笼养方式，统计数字显示，宽松笼养比传统笼养死亡率有所降低（降低约0.08%），产蛋量比传统笼养明显提高（提高约3%），另外蛋鸡重量也有所增加。但宽松笼养比传统笼养的初期投资明显增加（高出75%），饲料的消耗量也增加了2%~3%。

责任编辑：易凡