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十大食物过敏原 蛋糕等蛋制品居首

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【大纪元2017年04月10日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)联安诊所分析台湾民众慢性食物过敏检测数据发现,十大过敏食物排行榜第一名竟是“蛋白”,包括蛋糕、肉丸等相关蛋制品;均位居男性、女性过敏食物之首;过敏蔬菜与水果,分别是由竹笋、奇异果拿下冠军。

联安预防医学机构研究团队分析2016年1,533笔慢性食物过敏检测大数据,发现十大过敏食物排行榜,依序为蛋白、小麦、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇异果、杏仁、牡蛎、芝麻。联安诊所也统计十大过敏症状,依序为疲倦、过敏性鼻炎、肠胃胀气、皮肤干燥、眼睛发痒、失眠、皮肤红疹、头痛、黑眼圈以及胃酸过多。

联安诊所院长郑乃源说,分析结果与临床的观察十分贴近,因为前三名的蛋白、小麦、花生,全是台湾民众日常最容易且接触频率较高的食物,以蛋白为例,不但较难消化,且含蛋白制品的食物相当多元,饮食难避,由于蛋白的蛋白质分子较巨大,一旦消化能力不好,肠胃道生态环境变差,肠道共生菌种类变少,容易引发过敏反应。

天然蔬果有益健康,但仍有人对蔬果产生过敏反应,前五大过敏蔬菜排行为竹笋、青椒、芋头、四季豆、芦笋;前五大过敏水果为奇异果、樱桃、凤梨、葡萄柚及香蕉。

郑乃源说,除了避开过敏原就能降低重度过敏所引起的诸多症状外,饮食要多样化,建议至少每日摄取25至30公克膳食纤维,也可透过大肠镜检查、食物过敏原检测等方式,预防肠癌、胃癌、找出让身体慢性发炎的过敏原,协助提升肠胃功能、促进大脑健康。

责任编辑:吕美琪

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