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1岁以下婴儿禁吃蜂蜜 做成蛋糕土司都不行

这是款蛋糕含有蜂蜜,蛋糕切开时会流出蜂蜜馅,让人食指大动,但1岁以下婴儿就不宜食吃了。(摄影:徐乃义/大纪元)

这是款蛋糕含有蜂蜜,蛋糕切开时会流出蜂蜜馅,让人食指大动,但1岁以下婴儿就不宜食吃了。(摄影:徐乃义/大纪元)

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【大纪元2017年04月11日讯】1岁以下婴儿不能吃蜂蜜,但有家长疑惑,蜂蜜蛋糕经高温烘焙,应该无虞。台湾医师表示,蜂蜜可能有肉毒杆菌孢子,孢子可耐高温,就算做成蜂蜜蛋糕、土司,一样不能吃。

日本放送协会日前报导,东京都一名6个月大男婴,家人喂食蜂蜜,结果罹患婴儿肉毒杆菌中毒死亡,是日本首例。报导引起广泛回响,不少爸妈也分享,家人会喂食孩子吃蜂蜜蛋糕、土司,认为经高温杀菌,应该不会有问题,担心是否也会有危险。

台湾儿科医师杨为杰表示,1岁以前不能吃的东西,只有蜂蜜跟坚果类。其他如蛋白、海鲜、有毛水果都可以,但蜂蜜因可能有肉毒杆菌、坚果可能会引起窒息,绝对不能让婴儿食用。

杨为杰说,肉毒杆菌是普遍存在于自然界中的一种细菌。它分泌的肉毒杆菌素,会抑制神经传导而让肌肉无法收缩、麻痹。若影响呼吸肌肉,让人无法呼吸,就会有生命危险。如果影响肠道肌肉,会让肠道无法蠕动,进而影响消化与吸收。

如果婴儿吃到肉毒杆菌孢子,孢子可能会在婴儿的肠道开始繁殖,然后分泌肉毒杆菌素。而多数婴幼儿的第一个症状就是“便秘”。接着可能是食欲不振,眼皮下垂,全身无力等等。

杨为杰表示,根据美国研究,99.8%的婴儿肉毒杆菌事件,发生在1岁以前。目前认为婴儿的肠道酸性不够,益生菌丛不足,外来的肉毒杆菌孢子比较容易在肠道落地生根,繁殖并产生毒素。一岁以上的孩子或成人,因为肠胃道比较酸,益生菌丛也多,比较不会产生问题。

肉毒杆菌的孢子遍布环境,而且对环境的抵抗力极强。杨为杰说,孢子可以在高温干燥的环境下存活数月甚至数年。用摄氏100度煮沸消毒也杀不死孢子,就算以蜂蜜为材料烘焙做成糕点,可能也有孢子存活。

土壤、尘埃中也有肉毒杆菌孢子,只是量不大。杨为杰提醒,1岁以下的婴儿,严禁食用蜂蜜与相关制品;婴儿的食物,务必做好最完善的清洗,一定要把泥土洗掉;如孩子3天以上没有排便,或合并食欲不振,请务必咨询儿科医师。(转自中央社)

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